蒜泥白肉

【主料】
带皮五花肉。

【调料】
蒜、辣椒油, 酱油, 糖, 盐, 香油。

【作法】
(1) 用开水把肉煮透, 取出, 待凉，然后放在冰箱的冷藏室里，吃之前，将肉取出切成薄片;

(2) 蒜加上盐捣成泥状, 加少许香油, 用凉开水搅匀, 而后加上糖、酱油、辣椒油兑成汁。把薄肉片码在盘内，浇上汁拌匀即成。