怀旧篇 2【五仁、豆沙馅手工月饼】及自制素油茶面

是用了爱厨 mm 的方子 http://web.wenxuecity.com/BBSView.php?SubID=cooking&MsgID=472418 , 在此万分感谢！

07年中秋节，想自己做月饼，就开始照着“葫芦”开始画瓢了，做了五仁和豆沙两种馅的，和模子上的字有出入，请大家忽略 ~~~~~ 呵呵......做的不是很理想，就第一次尝试的效果，看着还是“有模有样”的，味道么！嗯......真的很好吃，自己先心花怒放一下......

五仁有：花生仁，瓜子仁，榛子仁，夏威夷果仁，核桃仁。

豆沙馅是用市面买的王致和红豆沙，还算干，可还不能轻易捏成团，就加拌了一些炒面和素油，正好中和了一下甜度。撰成团就可以了包了 .

看着是不是还算“有模有样”呢？

大表哥给买的大月饼模子，一条是五个月饼模子，每个上切下来两个送朋友了，是那种两层的，方便好用，就是那上面有字，限定了馅。

刚刚做出来的饼坯子，近看看 ……

烤好的

这盒是要带给婆婆那儿过节的，正好还有个去年留下来的月饼盒子，刚好用上，大小也正好 .

这次做的五仁馅多了些，就炒了素油茶面，找回一点点家乡的味道~

做法：干面下热锅慢火勤翻炒，到变深色，加香油（麻油）再炒，变炒边尽量把香油压擀开，炒到面和油都均匀的拌开即可关火，稍凉后加红糖适量，再加进五仁（花生仁，瓜子仁，榛子仁，夏威夷果仁，核桃仁），取一大碗，加入三汤勺油茶面，用烫水冲开，再用羹匙快速搅拌成糊状，就可品尝了。

 


祝朋友们中秋快乐！