秘方馄饨

那天读了飘姐的有关吃馄饨的说法, 对于出门回程吃面吃馄饨一说俺一点儿也没搞懂, 俺就知道馄饨的好几种称呼, 江浙一带称为馄饨, 属荠菜肉大馄饨最出名, 也有虾肉小馄饨, 到了福建, 厦门一带又称为扁食, 多数以全肉为主, 四川一带最有名的是红油抄手, 广东那边就叫云吞...
俺从小就爱吃馄饨, 到了美国就自己学做, 好在现在中国超市有冷冻荠菜供应, 随时都可以做, 俺喜欢在菜和肉中再加点豆干, 因为菜和肉比较紧掺了豆干吃起来会有点弹性, 现将俺祖传秘方荠菜肉大馄饨献给朋友们...嘿嘿...
材料: 冷冻荠菜一包, 肉沫一磅, 豆干四块, CHICKEN BROTH, 盐, 糖, 麦级酱油少许
如图


将菜, 豆干剁碎与肉沫调和, 放些姜葱沫, 放CHICKEN BROTH及调味料, 然后就是包馄饨了...



包完后就放滚水煮, 切勿煮太烂...



这就是俺的秘方荠菜肉大馄饨啦...别客气, 想吃来一碗噢...