几道江浙菜》冬笋豆苗、水晶卤蛋、无锡脆鳝、八宝桂花芋泥

【冬笋豆苗】

冬笋切小块後过油炸至表面微黄，用酱油和冰糖小火烧至入味，起锅前以中大火不停的翻炒，吃进酱色的冬笋，表面油润光亮，笋爽脆，豆苗清香，两者各自入味，一块冬笋一点豆苗，在唇齿之间竟是如此搭配。




【水晶卤蛋】

又称糖心蛋，中大火快速的将外层的蛋白煮熟，蛋黄呈半凝固状，剥去蛋壳後，放入微温或冷的卤汁中浸泡。



【无锡脆鳝】

口感有点酸酸甜甜的



【八宝桂花芋泥】

做法和八宝糯米饭一样，芋泥先蒸熟压碎。蒸好的芋泥柔细香滑，饭後一小汤匙，最後结局就是从此过著幸福快的日子。