北美版面食系列 - 韩式煎饼

北美版面食系列 - 韩式煎饼

老意

11/06/2007

以前住的那个城市每年都有亚洲食品节，非常热闹，很是怀念。

　记得食品节上有中式肉饼，越式春卷，泰式小菜。。。印象很深的是韩式煎饼，厚厚的，脆脆的，很好吃。

备
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1. 菜：洋葱，韭菜，大辣椒，胡萝卜切碎待用。。。原则上任何蔬菜都可以，颜色鲜艳的最好，色香味俱全么。




2. 面：面粉。少量盐、蒜粉、洋葱粉、黑胡椒粉、糖等。发酵粉（Baking powder)一小勺（千万别忘了！否则面死不好吃）。

3. 面糊糊：半杯面，一杯水的比例，加入菜调成稠糊糊。喜欢吃肉的可以加入肉末。


煎
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平底锅倒油，把面糊糊沫一层，尽量充满锅底，没有缝隙。等一面焦黄，翻煎另一面。



吃
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用切比萨的刀把园饼切成小块，上桌。



后话：周末去一家韩国店，居然发现这个煎饼粉，哈哈，估计做起来更简单更正宗了。