刚开始动手写这篇贴子的时候， 俺是想大声嚷嚷贺新年，送元宝的。可是被打搅停下来了。今天坐下再接着动手时，发现春节已过了一星期了。只好改口嚷嚷交作业了。
春节请了2天假在家过年三十和初一。今年的春节没有在自己家开PARTY 所以没有压力，自己跟自己玩了两天， 玩得不亦乐乎。往年的春节俺一般都蒸一堆包子。 今年俺们改折腾什么什么“汤种”面包了。弄了一堆面包。过几天再给大家秀面包吧。今天先向蜜大侠和叶班交作业：
下面是年初一俺做得鞭炮。 用的是蜜大侠的方子烟熏三文鱼卷
再来一张
蜜大侠的方子：
材料：山药半根，烟熏三文鱼若干，Dill若干
调料A：蛋黄色拉酱3大匙，洋葱蓉/蒜蓉若干，盐、胡椒，糖各少许
制作方法：
1）山药去皮洗净后，切块放入水里煮烂，滤出水分后捣碎；
2）将山药泥加入调料A调匀；
3）把烟熏三文鱼用刀切成 2.5 x 9 cm的条，卷入山药泥后竖直放，并在上面放Dill后即可摆盘。(俺把它们放倒了，在盘子里摆成一串鞭炮形状，Dill 也免放了。)
贴士：山药泥也可以用土豆泥代替，味道也很好，就是色泽不如山药泥漂亮。
元宝酥
在过年的点心里，俺看中了叶班的元宝酥。俺认为这是过年的最佳点心，且貌似不难。所以在大年初一俺开始动手制造元宝，准备晚上去party时给大家献上金元宝。叶班的元宝酥方子在此
俺把叶班的元宝酥方子搬过来：
材料:
牛油(Butter):170克, 糖粉(Icing sugar):120克,
鸡蛋(Egg):1个, 奶粉(Milk powder):20克,
蛋黄粉(Custard powder):30克, 面粉(Flour):300克,
蜜瓜精(Honeydew essence):1/3茶匙
蛋黄(Egg yolk):2个(打散)
馅料:
绿豆沙馅(Green bean paste filling):约330克
做法:
1.绿豆沙搓成每粒约12克的小圆球.备用.
2.牛油,糖粉打均匀,再把鸡蛋加进去打匀.将面粉,奶粉,蛋黄粉,蜜瓜精一起加入到当中,揉成团.盖上布,静置10分钟.
3.面团分成每粒约25克,包入馅料.做成元宝型.刷上蛋黄,入烤厢180C 烤约12-15分钟即可.
提示:
1。若感觉面团非常粘手,可以加10克面粉进去.
2。.香精和馅料可以换成你自己喜欢的任何一种.比如红豆沙.白莲蓉,但馅料一定要干,不可太湿.
3。烤制完后,若色泽不理想,可以再刷一次蛋黄150度烤4-5分钟.即可.
俺做的面团有点过软了。做得时候很容易成形。元宝们个个中间鼓鼓两头翘翘很神气的站在烤盘里。俺看著它们觉得和叶班的元宝有个七分相象，心里美兹兹的。待烤到一半时间的时候，俺开灯一看，元宝们个个在做柔体伸展运动，翘翘的两头都躺得平平的。等到从烤箱出来的时候只有三分象元宝了。要不是它们的小肚肚还有点鼓鼓的，就一分也不像了。虽然它们长得丑些，但是俺亲手做得，俺还是喜欢。端上来给大家尝尝。豆沙馅的，酥松香甜的。就在锅台上拍了一张集体照，还照得花花糊糊的。因有电话来催，来不及拍"艺术照"就装盒带走了。
再来一张小组照
这6只元宝因豆沙馅没了，改成枣泥馅的，撒点白芝麻以示区别。因长相不同就留下来了。半夜Party 回来，把这6只元宝摆上盘猛照. 老公说："这不像金元宝！怎么还有白芝麻?" 没办法，只剩下芝麻元宝了，端上来给叶班交个作业。
顺便把年三十的年夜饭也秀一下，就俺和老公俩人的，做了6个菜和一些饺子。就秀一张全家福吧，俺喝酒不行，喝了一杯含酒精%4 的"B & J" 果味酒意思一下。
白菜猪肉馅饺子
这盘大白菜猪肉馅饺子照坏了，花花糊糊脏兮兮的，本来不想端上来的，怕吓著大家，或者换一盘以前拍的。俺是想让有经验的人指点一下，为什么会这样。已经发生过几次了。西雅图的冬天一直下雨，屋里光线很暗，不管白天黑夜都要用闪光灯。俺的摄影水平还是处于碰运气阶段，不知所以然。如有高人指点迷津，不胜感激。
顺祝私房的XDJM 们新年发财，万事如意！2008年里有"鼠" 不尽的快乐!!
