百花争艳，百肴竟香再一把 (N图）

百花争艳，百肴竟香再一把 （N图）

连续几周周末瞎玩乱逛，米没有好好煮，菜没有好好烧，那个PP到是用劲拍了。可是，用劲的PP经一高手N次鉴定后盖棺定论: 你(当然是蜀女啰）眼神儿不好使。OMG，＠＃＄％＾＆＊？？？！！！万念惧灰下放弃垂死挣扎…… 只好请你们务必带上聚焦镜后方能正视下面的PP.

春，在心里其实是一抹嫩绿和春风和煦下绿的shades. 可是，那抹绿和它的shades真的不如花儿朵朵, 果儿串串好捕捉. 多么想往那抹嫩绿呈现在锅碗瓢盆中, 于是人为的潇洒（小撒）上嫩绿几瓣 or狠狠地把调色板上的BLUE往YELLOW拖…套一句私房名言：这不叫做作啥叫做作?!


春的滋露



(1) 甜酸胭脂萝卜



方子以前给过，这儿就免了哈。


金色灿烂



(2) 辣子鸡



方子来于网上，稍加修改.
原料: 两只Cornish Hens, 花椒和干辣椒(1:4), 葱, 熟芝麻, 盐, 味精, 料酒, 食用油, 姜, 蒜, 白糖
做法:
1. 将小鸡切成小块放盐和料酒拌匀后放入8层热的油锅中炸至外表变干后捞起待用. 干辣椒和葱切成3厘米长的段, 姜蒜切片.
2. 锅里烧油至7层热, 倒入姜蒜炒出香味后倒入干辣椒和花椒, 翻炒至气味开始呛鼻, 油变黄后倒入炸好的鸡块, 炒至鸡块均匀地分布在辣椒中后撒入葱段, 味精, 白糖, 熟芝麻, 炒匀后起锅即可.
注意:
1. 辣椒和花椒可以随自己的口味添加, 不过为了原汁原味的体现这道菜的特色, 做好的成品最好是辣椒能全部把鸡盖住, 而不是鸡块中零零星星出现几个辣椒和花椒.
2. 炸鸡前往鸡肉里撒盐, 一定要撒足, 如果炒鸡的时候再加盐, 盐味是进不了鸡肉的, 因为鸡肉的外壳已经被炸干, 质地比较紧密, 盐只能附着在鸡肉的表面, 影响味道.
3. 炸鸡用的油一定要烧得很热, 否则鸡肉下去很长时间外表都不会炸干的, 就算等了半天炸干了, 那就真的是干了, 一团死肉, 很难吃, 完全没口感可言. 所以火一定要大, 外面炸脆了, 里面还相对较嫩。


姹紫嫣红



(3) 芒果虾

一直以为芒果是某人的喜爱看见便买了一箱, 结果某人回曰不再喜欢另有所爱. 还好俺没有＂多情应笑我，早生华发＂，只是连吃了N次芒果虾.



原料： 芒果1只，大虾15只，葱，姜，蒜, 小红泡辣椒，盐，酒，香油各适量。
做法:
1、将芒果去皮核后切成条,姜蒜切片，葱切段, 大虾放盐和料酒拌匀.
2. 锅里烧油至7层热，倒入大虾翻炒，虾快断生前倒入芒果快炒倒出，沥干油。锅内留适量油，放入姜,蒜,小红泡辣椒炒香，再倒入虾仁，芒果炒匀，最后撒入葱段,淋上香油，装盘食用。


绿装素裹



(4) 虾炒饭



原料: 虾仁，冻蔬菜（玉米粒，青豆，胡萝卜）, 美国米米饭
调味料: 油, 黄油, 盐，白胡椒粉少许
做法:
1. 煮米饭，冷后刨松。
2、虾仁放盐和料酒拌匀后用油翻炒断生倒出.
3. 蔬菜解冻沥干水用油炒熟后加入虾仁炒均.
4、锅中放黄油倒入米饭炒热，加盐、胡椒粉调味，然后加入蔬菜和虾仁炒拌均匀后即可装盘食用。


意乱情迷



(5) 豆豉酱爆肉



原料: 五花肉一斤，Plain mini begal 12个，大蒜苗一只，豆豉酱, 姜，蒜, 小红泡辣椒，盐各适量.
做法：
1. 五花肉煮八成熟切片，小贝果一改四进油锅炸透用纸吸油，蒜苗切片, 姜蒜小红泡辣椒切碎.
2. 锅里烧油至7成热, 五花肉片入锅爆炒3-5分钟后, 依次加姜蒜小红泡辣椒碎, 豆豉酱和盐翻炒均匀出锅. ( 味道给足一点，因为贝果和蒜苗将从这里吸味。)
3. 另起油锅（少许油）, 蒜苗入锅快炒10秒加入五花肉片和小贝果翻炒均匀后即可装盘食用. 这道菜贝果比肉好吃.


春的花语



(6) 糯米饭



原料：糯米、黄油, 白糖、豆沙馅、蜜枣, 苹果干，杏仁干, 桂圆肉, 枸杞，葵瓜子
做法：
1. 将糯米蒸八成熟后，与白糖、黄油和开水和匀。
2. 在圆型底的容器中用蜜枣, 苹果干，杏仁干, 桂圆肉, 枸杞排列成图案.
3. 按次序铺一层糯米饭, 一层豆沙, 再一层糯米饭，再一层豆沙, 最后铺上糯米饭.塌平入上笼蒸30-40分钟. (俺计划不当，少了最后一层糯米饭)
4. 把糯米饭扣在大圆盘中, 镶入葵瓜子即可食用 (喜爱特甜的，撒上白糖/糖粉)

心香一柱

Easter 前一天开车经过一路边的Church，看见女人们正在用一束束的鲜花儿装扮the cross，心泛涟漪，当即决定Easter Day一早去那儿拍PP。 一点不夸张，在那宁静，空旷且Chill的清晨，只有蜀女一人狂用她那一双不聚焦的眼睛咔嚓一串又一串。。。最后与the floral cross 咔嚓一张定格纪念。代价呢？不知是Chill过敏还是Pollen过敏， 喷嚏无数，窝在被里渡过余日.







另：菜谱仍没有用计量单位， 主要是考虑到每个人的口味不一样，怕弄巧成拙，费力不讨好。当然，懒慵也是蜀女的特色之一嘛。

Thank you for viewing.