生活中，不管做什么，一日三餐是必不可少的，当然前提是必须有水，水才是生命之源、生活之本。前面说过，我们位于塬上地区，缺水是必然的。生产队农民生活用水是靠井水，后来我见识并用过这种井，据说井深在10－20丈，一丈等于10尺，基本上井深应该在几十米，使用着原始的辘轳往上打水。
我们的科研站也有一口井，不深，应该在10米左右。但是很快我们就知道了，这不是井，而是窖，我们用的是窖水。何谓窖？就是人工建造的储水的地方，上面看上去是井，里面不是地下水，而是挖成一个很大的空间，据说像一间房子那么大，成为窑洞一样的样子，地面周围再涂上一层水泥，防止水渗漏。至于水的来源，一是下雨的时候，把雨水引到窖里面。还有一种方式，当水库放水的时候，引来水库的水，存储到窖里。在我们邻边一个县的地方，国家投资修了一个水库，到一定的季节和时候，水库放水，灌溉农田，同时也部分解决人们的生活用水。
说起那个水库，也很有意思，叫桃曲坡水库，修了很多年。都是当时各个公社派农民前去出工修建的。我们部分男知青，包括我，也曾经被派往这个水库去上工，但是去了几天，人家一看我们这些人就不是能够吃苦耐劳的料，就把我们打发回来了。但是我们确实见识了那个时代修水库的阵势，千真万确的人海战术，根本没有什么机械化，大部分的工程需要人工完成。比如说，挖土方，就是人工挖，使用人力架子车，把土从下面沿着陡峭的坡道运上去，那种场面，现在想想都觉得震撼。
水窖就在科研站的厨房旁边，厨房门外有一口大水缸，平时打水放在水缸里，做饭的时候使用就方便一些。可是城里来的知青喜欢干净啊，尤其是女生，平时洗洗涮涮的比较多。用水的时候，她们懒得从水窖里面打水，就直接使用水缸里的水。这样一来，当时的农民管理员就不满意了，这就加大了他的劳动量了，所以后来水缸里面经常就是空空如也，厨房要用水了，临时打上一桶，用完再打。这样一来，女知青就埋怨有意见了，给站里提意见，站领导当然没有支持女知青的意见，认为厨房管理员打的水是供厨房用的，洗衣服当然需要自己打水啊，这也的却合情合理，但是后来很多知青还是把这个事情归咎于农民们。再加上伙食比较差，当时的物质条件，本来这也是有情可原的。可是后来因为种种原因，很快就爆发了知青和食堂管理员以及炊事员之间的矛盾，好像是抱怨农民多吃多占，而我们知青确总是吃不好。三个月之后，76年春节一返回，大队科研站领导做工作，让我来担任食堂管理员的工作。
但是尽管换了我们知青自己管理食堂，矛盾并没有解决，这是当时的物质条件已经决定的。矛盾依旧，包括用水的问题。那时管理员除了管帐、采购外，还要帮厨，还要打水。一开始，我又恢复给水缸里面打水，当时开会已经明确，水缸里面的水只是保证厨房用水，个人洗衣服需要自己打水。可是一些女知青确不当回事，照用不误，我每天打水要费很大的劲，打满一缸水，需要大约10桶水，有时候我一天要打上两次。所以到后来我也不能保证水缸里面的水了，这样一来一些知青又不满意，厨房也有意见。再加上其它问题，后面我会提到，我这个食堂管理员也就干了几个月，我记得到了6月麦收之后就坚决辞职不干了。
我们知青来到科研站之前，这个窖的储水够使用很长时间，现在我们来了，一下子多了30个大活人用水，再加上城里来的学生，稍微讲究一些，特别是女知青就更不用说了，所以这个窖水就不够用了。有时候窖里面没有水了，就需要到附近的村子的井里去打水，借一个那时汽油桶改装的盛水器具，放在架子车上，一个农民，再派上一个知青，专门去解决水的问题。我也干过这活，打上一桶水上来，可费劲了，辘轳把摇上半天才能打上一桶水，可是这里的农民世世代代也就是这么过来的啊。
刚才说了，雨水加上水库的水，引到水窖，经过自然沉淀，就成为我们日常的生活用水，也根本谈不上卫生不卫生。或许是应了那句民间俗语，不干不净吃了没病，我们习以为常，也没有人说什么不卫生之类的话。后来发生了这样一件事情。
第二年开始，为了解决提高伙食质量，我们自己开始养了两头小猪。虽然砌了猪圈，但是小猪小的时候，还是随它在我们科研站的大院里面到处乱跑乱窜。不久，忽然发现一头小猪失踪不见了，到处寻找也不见踪影，是被偷了，还是跑失了？总之不见了，后来实在找不到也就算了吧。可是那以后不久，从我们水窖里面打上来的水，水面上总漂浮有一层油花，令人疑惑，也不知什么原因。再后来，水面漂浮的油花越来越严重了，于是就派人下到水窖里面查看究竟什么原因。不看不知道，一看吓一跳，哎呀呀，真是令人毛骨悚然，那只丢失的小猪原来是失足掉到水窖里面，已经泡了十几天了。设法把小猪的遗体打捞上来，处理掉。可是使用这样的水已经有些日子了，怎么办呢？呵呵，又能有什么好的办法？以后还得接着用，就这样，我们照样饮用着泡过死小猪的水，生活。
附注：昨天发的前一篇回忆，后面说明中有一点笔误搞错了。今年是知识青年上山下乡运动40周年，我写成30周年了，特此更正。
纪念波澜壮阔的知识青年上山下乡运动四十周年！
