红烧面筋肉圆

很普通的家常菜，浓郁的肉香四溢，就连垫在下面的杏鲍菇粘也因为浸满肉汁，咬一口香嫩滑爽！！





附上做法：
原料：油面筋，猪肉糜、鸡蛋清、菱粉、葱姜（切成末）杏鲍菇（切片）
调料：盐、糖、生抽、料酒、味精、香菜少许
做法：将肉糜、蛋清、菱粉、葱姜、料酒、盐、味精一个方向搅拌均匀成肉馅；用筷子在油面筋上轻轻戳个小洞，然后一点点的往里塞肉馅，直到塞满为止；另起油锅，爆香葱姜末，放入塞好肉馅的面筋稍炒一会，倒入适量可以没过肉圆的水，加少量生抽，料酒，糖，再放入切好的杏鲍菇小火炖大约 20  分钟后，火略大收干汤汁，然后出锅前撒点香菜即可。