银鱼炖蛋

银鱼炖蛋



这是一个最健单的菜了，没有一点技术含量。

用料： 鸡蛋4只，银鱼半杯，水1杯，盐，胡椒粉，葱花，蔴油适量。

做法：
1，蒸锅中放水，用大火煮开。
2，将鸡蛋加盐及胡椒粉打散。
3，洗净的银鱼倒入蛋糊中，加水，拌匀。
4，撇去蛋液上的泡末，撒上葱花。
5，放入蒸锅中火蒸20分钟，关火10分钟后开盖取出。
6，淋些蔴油即可。

鲜嫩幼滑，非常鲜美。