1.锅里面放一点色拉油,油温一定要热
2.放入一个鸡蛋,不要打散,煎至8成熟
3.在面碗里面放入一个切片的番茄,(关键:在碗里冲入开水适量,泡半分钟),然后一起倒入刚才煎蛋的锅里
4.放入面条(我用的是超市里面买的小包装龙经挂面,口感好,煮不烂)
5.两分钟后起锅,少许味精/盐,起锅,放葱花,碎米芽菜
6,下肚
番茄浓汤双黄煎蛋面www.revefrance.com
1、将蛋打散搅拌、番茄带皮切块、小白菜洗净；（运气好，双黄蛋哦！）www.revefrance.com
2、放少许猪油和精炼油，油温起来后煎蛋，保持蛋的完整；www.revefrance.com
3、将煎好的蛋起锅（免得炒番茄时将蛋形状破坏），再炒番茄，
加水连蛋一起熬制浓汤，适量放盐，千万不要放味精鸡精；
另外中途将番茄皮捞出，又省事又保持了番茄皮的营养；
4、浓汤快敖好时，另架锅煮面，顺便将小白菜汆熟；www.revefrance.com
5、面好即用漏勺将面捞出，旋即将浓汤淋入面碗中，最后放蛋和小白菜。www.revefrance.com
特点：制作简单，营养丰富，汤浓味鲜。动作麻利的TX15分钟便可完成，
绝对可以在时间宝贵的早上自己操作！www.revefrance.com
番茄煎蛋面做法二
材料：
两个蕃茄、两个鸡蛋、中江空心面
做法：
1、把蕃茄切成小块、把鸡蛋拌匀
2、先把鸡蛋煎好，再放入蕃茄小炒至出汁，装入碗中待用
3、把水烧开后下中江空心面，因为是手工做的空心面，所以不要煮得太久，起锅，放入碗中，再来点面汤
嘿嘿，一碗热腾腾的蕃茄煎蛋面就做好了，OK。不说了，开动。。。。。。
网友“番茄煎蛋面”简单做法：
先煎鸡蛋，在油的嗤嗤声和鸡蛋冒泡泡的混响中，一个金黄蓬松的盘子那么大的鸡蛋渐渐成型。我从来不知道一个鸡蛋可以煎出那么大的蛋饼。鸡蛋煎到七分熟，放入刚切好的番茄，加上清汤，盖上盖子，等待。汤沸腾之后，加入挂面。煮好之后盛出来，加上葱花。大功告成。
一是注重煎蛋的火候，表皮香脆，蛋黄柔软；二是新鲜番茄必炒，汤水充足；
主料：番茄、鸡蛋、挂面
配料：姜、蔬菜叶、精瘦肉、胡椒粉、盐、鸡精、香油、白糖
做法：一、番茄切片，猪肉切片码味，备用；
二、锅里烧油，把鸡蛋煎成双面黄，备用；
三、留少量油，下番茄和姜，炒到番茄变沙的时候，下猪肉片。加少许胡椒粉，变色后掺汤小火慢熬；
四、另一口小锅烧水，开后下挂面，水开三开后，将面捞起备用。
五、将熬好的汤中加蔬菜叶，用盐、味精、少量白糖调味，淋几滴香油，倒入装面的碗中，表面放上鸡蛋，OK。
