粗略比较一下海南文昌鸡饭和新加坡文昌鸡饭

海南文昌鸡饭的鸡饭是用鸡油＋黄姜煮成，新加坡的是用鸡汤＋巴兰叶煮成，后者
色泽晶莹口感更好。
在辣椒酱方面，海南的辣椒酱和姜茸加入较多植物油，较为油腻和辛辣。新加坡没
有加入植物油，但加入酸柑汁或白醋。
由于气候和产地配料不同，新加坡海南鸡饭和原产地的已经大相径庭，不过就饭而
言，新加坡的好吃，就鸡来说，文昌的好吃。