奥运对谈(4):中国人吃狗肉吗？

中国人吃狗肉吗？

作者： 谢盛友

在2008奥运会之前，德国巴伐利亚广播电视台与我合作，录制《让你了解中国》节目，台长派来我读传播学时的大学同学Stefan，他给我一叠很厚的资料，让我准备，与他对谈。

密密麻麻的德文中，我读到这样的提问：
中国人吃狗肉吗？

“中国人吃狗肉吗？”这已经不是第一次被提问。16年前我到德国的中学里作报告，会后很多同学同样这样问我。

1995年德国《图片报》造谣刊登：一家柏林中国餐馆卖狗肉。
我成功发起和组织抗议活动。1995年5月24日，德国《图片报》在第二版刊登读者投书和编辑说明，澄清该报4月4日“炒”狗肉新闻的失实辱华报导，并向中国人道歉。同日，《图片报》用柏林版四分之三的版面专门介绍中国的食文化和中国餐馆，以“赎罪”的方式给华人道歉。

奥运马上就要开始了，根据报纸资料，北京将狗肉馆全部关闭。

在西方很多国家，狗肉是不能吃的，因为西方人普遍认为狗是人类最好的朋友。是的，是朋友，而不是宠物。许多家的孩子是和家里的狗、猫一起长大的，亲如兄弟姊妹，亲同手足。杀狗，吃狗肉，对他们来说，是绝对不可思议的，是绝对不能接受的。哪能吃自己的兄弟呢!他们认为，杀狗，吃狗内，是野蛮人才干的，是一种极端不文明的行为。
　　
韩国举行世界足球赛时，一些西方国家的足球队事先得知韩国人酷爱吃狗肉，满街都是狗肉馆时，不禁勃然大怒，公开扬言拒绝参赛，说，我们不去那个野蛮国度，那里竟然明目张胆地吃狗肉，太可怕了。
说干就干，韩国全国由上至下步调一致：关闭所有的狗肉店，而且永远不再吃狗肉，澈底改正。韩国人向全世界宣佈：世界各国的足球参赛队，尽管放心地来比赛吧，我们韩国是文明的国家，我们和大家一样，也爱狗，狗是我们人类最忠诚的朋友！

在录音时，我欺骗德国人：我们中国人不吃狗肉，只是在三年自然灾害饥饿时迫不得已才吃狗肉。
这话显然不是事实。我吃过狗肉。我们海南岛的家乡人有一个习俗，宰狗煮狗肉不能在家里，一般在村口临时搭起一个炉灶，吃狗肉用具也不能带回家。家乡人传说，狗是吃死人的，太肮脏，不能带回家。

中国人吃狗肉有2000多年的历史，三国时人们吃狗肉同吃猪肉一样，那时狗肉不仅能上席，且属佳馐。后来中原人渐渐不吃狗肉与政府的禁止有关。在北宋，因宋徽宗赵佶生肖属狗，朝廷以食狗犯皇帝本命为由，下令禁止在京师屠狗。在清朝，满族人忌穿狗皮，忌食狗肉，传说有一条大黄狗曾救过努尔哈赤（清开国皇帝顺治的祖父）的生命。从此北方吃狗肉的人越来越少。但南方人山高皇帝远，始终保留自己的饮食嗜好，不仅吃狗肉，还有蛇虫鼠鸟，无一不能进食。

在北方人看来，狗肉比起猪牛羊肉来似乎差一截，故有以“挂羊头，卖狗肉”比喻充好之意。同在广州却有另解释，肉肆只能以羊头作为卖狗肉的掩护，俗语说：“肥羊抵不上瘦狗”。为什么狗肉不能登大雅之堂，因为人们认为狗肉“污糟”、“邪气”，旧时出外行船或者赌博的人最忌吃狗肉。

奥运马上就要开始了，我们是否可以讨论一下，中国人到底有否吃狗肉的权利？

我坦白：我现在身在德国，肯定不敢吃狗肉；更不敢承认，自己曾经吃过狗肉。在这个意义上，我是一个伪君子。

写于2008年7月25日，德国班贝克