秀秀我的锅

看图说话

1、13" 炒锅。用了4年多；好象叫苏泊尔磁晶锅（忘记了，LG从国内背回来的），不沾，要用木铲。


里面


锅底


2、12" 炒锅。用了4年多；苏泊尔（和上面的锅一起背回来的），可用铁铲


锅底


3、15" 炒锅。因为太大、用的不多，只有开爬梯或是炒米粉才用；用了9年左右，不沾锅，要用木铲


锅底


4、12.5" 双底不锈钢炒锅。以前的住了6年的房子是玻璃平面炉、每天用，现在用的不多；用了15年左右。


锅底太亮，怎么拍都把我照在里面，就这张看吧


5、炒锅。我最早的锅，用了二十多年，刚开始学做菜就是这个锅了，这个锅可以说是久经沙场、九死一生，现在主要用来卤东西、酱东西，有时候当油炸锅用，现在还是常常用。


话说刚学做饭那会儿，真是啥也不懂，啥也不会，LG为了培养我给买了一口好锅，记得好象是一百多刀，具体多少钱忘记了，只记得巨贵！

这个锅被烧糊了无数次，烧噗了更是不计其数，烧着火了都至少两次，煎、炒、烹、炸、卤、炖、煮全是这一个锅，这锅就是我烧菜的实验田

锅底则成了各种化学清洁剂的实验地，因为常常烧糊、烧焦，不久锅底就已经惨不忍睹了，为了清洁锅底，就开始不断的实验各种清洁剂，实验的结果当然是油污不见了，锅底也变成了‘花脸’


6、平锅。用了5年多；不沾锅，用木铲。烙饼、煎肉等


锅底


7、平锅（一套三个）。使用了半年多；不沾锅，用木铲。早餐煎蛋、煎饼、热剩菜等


锅底


8、不锈钢双底平锅。用了近20年，双底不锈钢套锅之一


锅底


9、双底不锈钢小汤锅。用了近20年，双底不锈钢套锅之一


锅底


10、不锈钢小汤锅。这个也是最老的锅之一，用了二十多年了，现在还是常常用


锅底，因为烧干、烧糊过多次，锅底已经不平了


11、双底不锈钢小汤锅。用了8年左右。




12、不锈钢大汤锅。使用频率：现在偶尔用（以前常用）；使用时间：18年左右


13、双底不锈钢大汤锅。使用频率：几乎每天；使用时间：18年左右，又底不锈钢套锅之一


14、双底不锈钢锅。这个锅也是最早的锅之一，用了二十多年了。


15、加厚不锈钢锅。也用了快二十年了，现在用的不多，因为太重了。


16、国产双喜牌高压锅。使用频率：现在几乎每天（以前用的没现在多）；使用时间：18年左右。


17、意大利产不锈钢高压锅。使用频率：用的不多（曾经常用）；使用时间：二十多年，最早的锅之一




18、蒸锅。使用频率：每周1~2次；使用时间：二十多年，最早的锅之一


19、不锈钢屉锅。偶尔用；使用时间：18年左右


20、不锈钢屉锅。偶尔用；使用时间：15年左右


21、不锈钢漏盆（这个应该不算锅，呵呵~~）。使用频率：每天；使用时间：20年左右


22、不锈钢火锅。使用频率：只是冬天涮火锅，用的不多；使用时间：8年左右


23、沙锅。使用频率：冬天用的多点；用了二十多年，最早的锅之一


也烧糊了很多次了，呵呵~~


24、锂瓷锅。使用频率：也是冬天用的多；使用时间：6年多




25、慢锅。孩子们小的时候常用，现在只是冬天用。使用时间：二十多年


26、大同电饭锅。使用频率：每天；使用时间：最早的锅之一，最常用的锅之一


里面


27、电饭锅。使用频率：一周3~4次；使用时间：7年多；以前有一个象印的电饭锅，非常好用，可惜被我煮粽子给煮坏了，正好在 Costco 看见这个就买了，煮饭味道比象印差好多，好在我家米饭吃的不多，就将就着用了，不过，蒸馒头很好用。


里面


28、水壶。使用频率：每天；使用时间：8年左右

只有这个角度拍才不会把我照上，所以大家将就着看吧，呵呵~~

圆瓷锅（Corning Ware）一套三个，打了一个小的，只剩下盖了。使用时间：15年左右，偶尔用。


方瓷锅（Corning Ware）一套三个，打了一个小盖，使用时间：15年左右，偶尔用


方瓷锅一个，使用时间：12年左右，偶尔用



全部的锅都在这了。可能有人会认为我每天都会抱着锅埋头苦擦，其实不然，我从来不会专门找时间来擦锅，因为擦锅太伤手，带着手套也好不了多少。我一惯是菜出锅就立刻把锅洗净、擦干，就算是炒个花生米也不例外，所以我家的锅总是这么干净的。


锅的清洁：
洗碗棉要用这种无划痕的。


不沾锅：
1、要用木铲，最好不要用不沾锅来卤、酱、炖、炸。
2、每做完一个菜都要立刻洗净、擦干。洗锅里面的时候要用洗碗棉软的那一面，有东西沾在锅里的时候不要强擦，要泡一会儿，或是加水烧开再洗就容易多了，也不会伤锅。
3、洗锅外面用洗碗棉粗的那面，有油污的时候用湿洗碗棉放些洗碗液加点擦锅粉来清洁。

不锈钢锅：
1、用湿洗碗棉沾上擦锅粉（Klean King  or  Bar Keepers Friend）和洗碗液擦，擦过后用清水洗净、立刻擦干。
2、如果烧糊了，把一堆柠檬切开，挤出汁和瓤不要加水，泡锅几小时，就很容易清洁了。

蒸锅：蒸锅里的水垢也可以用泡柠檬的方法清洁。但如果你用纯净水，就不会有水垢了。

要让锅不只是干净，还要亮的话，洗净后一定要擦干，很重要，锅外面我是用抹布，锅里面用厨房纸巾。

我用的擦锅粉是这种，Bar Keepers Friend，Home Depot 有卖。


我用的抹布是这种，象薄毡子一样的东西 （ The Super Shammy ）


左边是旧的（大概用了一个多月），右边是新的还没下水的


这个抹布非常好用，擦锅底、炉头、台面…… 不管弄多脏，很容易洗干净。

抹布用完洗净之后要用冷水洗最后一边，这样晾干后没有油污也没有味道，非常推荐！

擦锅的时候记得要带手套哟！谢谢大家！！


一直有朋友问我的锅都是怎么放的，其实也没什么特别，都是放在柜子里，贴几张PP说明吧

这是以前住的房子炉子下面自己做的挂锅的东东，非常实用，还省地方


现在的炉头下面是两个抽屉，没法再做挂钩了。放的都是常用的锅


Island 里全都是锅，比较常用的放前面，不太常用的放后面，这是左边门


右边两个门


水台旁边的柜子，


转角的柜子，放在转角里面的多是不太常用的


烤箱上面，上层多是不常用的


谢谢大家！！