素鹅

菜谱上看到这道菜,觉得一定适合夏天食用.周末做了一下, 果然大受亲睐.

材料很简单

冻豆腐皮香姑5朵炮发切丝,榨菜切丝后用水泡去咸味,笋丝若干.半包(两张),香姑5朵炮发切丝,榨菜切丝后用水泡去咸味,笋丝若干.

将香姑,榨菜,笋丝下油锅加一大勺蚝油炒至半熟盛起
豆腐皮张开,用刷子刷上卤汁(如上卤牛舌帖中所述),然后将炒好的馅料均匀铺在腐皮上,再如折被一样折好,用牙签固定折口,入蒸锅大火蒸蒸20分钟,取出,下平底油锅将一面煎到焦黄,取出切宽条即可.

再看一下成品,实在好吃