黄瓜盅

这是一道适合夏季食用的凉菜,孩子们特喜欢.

英国黄瓜一条,切去两端,再一切四,然后用V型刀在每截中间将两瓜刻成两截,再用瓜勺挖去瓜心(底部不要挖穿)备用.

清水马蹄1CUP切小粒,加两大勺花生酱,一大少葱油酥,一大勺葱末,适量盐,1/4小勺辣椒粉(可不放)拌匀,填入黄瓜,点缀香菜叶即可.上桌后可以用刀纵向将瓜盅一切四食用.