〖蜜三刀的味久斋〗南瓜塔 (Pumpkin Tart)

万圣节即将来临，在这里上一个简单易做的节日甜点 – 南瓜塔。今年的天气格外古怪，虽然现在还是10月中旬，昨天居然下了场雪，最低气温达到零下4度。

南瓜塔色泽金黄，香味浓郁，冷热都很好吃，很适合做万圣节晚会的甜品。为迎合节日欢乐的气氛，吃时可以在南瓜塔上加一些水果，以增加色彩。



准备时间： 30分钟
烘烤时间： 20分钟
量： 12个

材料：
塔皮 (tart shell) 12个

陷料:
南瓜 (pumpkin) 500g，可做南瓜泥250g左右
鲜奶油 (whipping cream 35%) 10ml
鸡蛋 (egg) 1个
玉米粉(corn flour) 4汤匙(tbsp)
肉桂粉 (cinnamon) 1/4小匙 (tsp)
肉寇粉 (nutmeg) 1/4小匙 (tsp)
红糖 (brown sugar) 3汤匙(tbsp)
盐 (salt) 少许

做法:
1) 烤箱预热350F，塔皮室温回暖；
2) 南瓜洗淨去皮去籽切小块，用微波炉高火叮6分钟至软，滤去水分；
3) 用勺子压成南瓜泥，加入所有陷料搅拌均匀；
4) 南瓜泥填入塔皮，用350F烤20分钟左右，至表面金黄，香味四溢即可。吃时可放水果装饰。

贴士：
1) 可买罐装的pumpkin filling作为南瓜泥，但味道不如自己做的。
2) 南瓜用微波炉叮熟后会出水，要把水分滤去，否则南瓜泥太湿。
3) 如果陷料比较湿，可多加一些玉米粉，也可加一些奶粉。
4) 塔皮在西人超市的冰柜里可以找到。
5) 陷料里的用料比例，可根据自己的口味作调整。


具体制作过程：


A. 材料
B. 南瓜洗淨去皮去籽切小块，用微波炉高火叮6分钟至软
C. 滤去水分后，用勺子压成南瓜泥
D. 加入所有的陷料
E. 搅拌均匀
F. 南瓜泥填入塔皮中


G. 350F烤20分钟左右即可


香味浓郁的南瓜塔，








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