French Bread Recipe （1.5 - Pound Loaf):
1 Cup + 2Tbsp water (75-85 F)
2 tsp. Butter
3-1/4 cups Bread flour （这是重点）
1-1/2 tsp salt
2-1/2 Bread machine yeast
买了面包机，第一个周末兴致勃勃地打电话要来了Recipe，买了必需的Yeast，Butter，万事俱备，哈哈。。。突然发现，忘了买面粉。
第二个星期，刚要动手，朋友却说面粉要买专门做面包的“Bread Flour”。。。等不及了，咱就用这最普通的“All Purpose Flour”了。面包机辛勤地工作着，全家人也不时地查看着，三四个小时后，我的第一个面包诞生了，那味道香极了。可惜，面包皮是地道的法式面包皮，这面包芯儿嘛，怎么像馒头？俺家大侠语。
总结一下：
1．面粉要用高筋粉，即“Bread Flour”。
2．水的温度要合适，75-85F，俺一高兴加的是冷水，所以Yeast还没长好，发酵不够。
不管怎样，这是我的第一个面包，留个记念。
