金黄海鲜饼——自发玉米粉土豆丝clam chowder饼

周末了，试做一款创新饭食，自觉还不错，献上来与大家共享。

原料：自发玉米粉（self-rising corn meal mix)，罐头clam chowder，鸡蛋，土豆擦丝（这款原料可省，因为chowder里已有土豆块了）





调料：基本什么都不用，特别是盐，因为西人的自发粉总是放不少盐，所以咸度足够了。至于葱花胡椒粉等，加了更好吃，不加也没问题，因为clam chowder就够鲜了。

至于用量比例就不说了，大家自我感觉吧，反正哪样多点少点都无大碍。

制做步骤（最简单版）：
1、制面糊
鸡蛋打入大碗中搅碎搅匀。
倒入自发玉米粉。
倒入clam chowder，搅匀
面糊的稠度以干而不粉、稀而不流为好。在能成型的前提下，越干越好吃。

2、烙饼
倒油于不粘锅中，不待油热即下面糊，用筷子或勺大致摊匀即可。
盖上锅盖，以中火烘煎至饼底面金黄，面糊凝结，饼体成型。
翻身煎另一面至金黄。
好了，出锅开吃。



切开看看


总结：外脆内暄，玉米香土豆香海鲜羹香结合得非常完美。只是看上去色彩单调了点，下次加点ham丁应该会更好看些。

简单易做，很香很健康。

祝大家周末快乐！