皮肤被覆于人体的表面。在眼睑、口唇、鼻腔、肛门、阴道及尿道等腔孔周围，逐渐移行为粘膜，共同形成人体的第一道防线，具有十分重要的功能。皮肤除了可以保护机体，抵御外界侵害外，还有感受刺激、吸收、分泌、调节体温、维持水盐代谢、修复及排泄废物等功能。对保障人体的健康起着重要作用。
从重量和面积的角度来看，皮肤是人体最大的器官，其重量占体重的14%～16%，一个体重为60kg的成年人皮肤约重8.5kg，一个3kg重的新生儿约重0.5kg，一个成年人的皮肤面积约为1.5～2.2m2 ，新生儿约为0.21m2 ，面积的大小与身高、体重成正比。
皮肤的厚度因人、因性别、因年龄、因职业等而异，一般为0.5～4.0mm(不包括皮下脂肪组织)。儿童的皮肤比成人薄得多，同龄女性皮肤比男性略薄，脑力劳动者皮肤比体力劳动者略薄。
一、皮肤的结构
皮肤分为表皮和真皮。
表皮是皮肤的浅层结构，由复层扁平上皮构成。从基底层到表面可分为五层，即基底层、棘层、颗粒层、透明层和角质层。
真皮位于表皮的深面，由致密性结缔组织构成。分为乳头层和网状层。
皮下组织不属于皮肤，但其纤维与真皮相连接。
二、皮肤的附属器
皮肤的附属器包括毛发、皮脂腺、汗腺、及指(趾)甲等。
毛发在人体分布很广，几乎遍及全身。毛发的功能很多，它能帮助调节体温，同时也是触觉器官。
皮脂腺位于毛囊和立毛肌之间。所释放的分泌物，称为皮脂，具有滋润皮肤、保护皮肤的作用。
汗腺分泌汗液，经导管部排泄到皮肤表面，能湿润皮肤，排出部分水和离子，有助于调节体温和水盐平衡。此外，也排泄少量含氮代谢产物。
指（趾〕甲位于手指、足趾远端的背侧面，是表皮角质层细胞增厚而形成的板状结构。
人类的皮肤有六种不同的颜色，即红、黄、棕、蓝、黑和白色，这主要是因为皮肤内黑素的数量及分布情况不同所致。黑素是一种蛋白质衍生物，呈褐色或黑色，是由黑素细胞产生的。由于黑素的数量、大小、类型及分布情况不同，从而决定了不同的肤色。黄种人皮肤内的黑素主要分布在表皮基底层，棘层内较少；黑种人则在基底层、棘层及颗粒层都有大量黑素存在；白种人皮肤内黑素分布情况与黄种人相同，只是黑素的数量比黄种人少。
在人体皮肤的不同部位，颜色的深浅也是不一致的，在颈、手背、腹股沟、脐窝、关节面、乳头、乳晕、肛周及会阴部等处颜色较深，掌跖部皮肤颜色最浅。这是因为在不同部位黑素细胞的数目不相同所致，如头皮及阴部1mm2 内约有2000个，其他部位约为1000个。另外，在粘膜处也有黑素细胞存在。
参考资料：
皮肤的温度也象体温一样恒定吗?
由于人类是恒温动物，体温恒定在36℃～37℃之间，所以有些人会认为皮肤的温度象体温一样恒定，其实这是错误的。人体组织器官和皮肤随部位不同会有很大的差别。
人体肝脏的温度最高，其次是血管和肌肉，最后才是皮肤。皮肤的温度一般都低于37℃，它受皮肤内血循环和外界气温的影响，一般规律是躯干比四肢高，四肢近心端比远心端高，血循环较丰富的头、面及掌跖处皮温也较高，最低的是耳壳、鼻尖及指端，外界气温的变化对皮肤温度的影响也是明显的，例如夏季时胸部皮肤温度为36.6℃，大腿处为33.6℃；到冬季时胸部为36.4℃，手部温度仅有10℃左右，相差很显著，保温不得当，很容易发生冻疮。
皮肤的微循环对体温的调节有重要作用。当体内外温度升高时，皮肤微循环血流增加，流速加快，血管扩张，出汗增加，以散发热量；反之，体内热产生低下，外界温度较低时，皮肤血流量降低，流速变慢，血管收缩，防止从皮肤散失热量。许多人认为饮酒可以祛寒，这也是不完全正确的。饮酒后可以使皮肤微循环血管扩张、血流量增加，可以暂时起到温暖皮肤祛寒的作用，但同时也更加快了体内热量从皮肤散失，一旦酒精作用消失，便更觉寒冷，而且过量饮酒大醉时，皮肤微循环血管调节功能麻痹，对寒冷的抵抗力大大减弱，很容易发生冻疮、冻伤，所以在冬季不提倡饮酒取暖，更要禁止喝得酩酊大醉时外出。
皮肤有什么生理作用?
皮肤做为人体的第一道防线和最大的器官，参与全身的机能活动，以维持机体和外界自然环境的对立统一，同时机体的异常情况也可在皮肤上反映出来，皮肤能接受外界的各种刺激并通过反射调节使机体更好地适应外界环境的各种变化，所以具有十分重要的生理作用，具体表现在以下几方面：
(1)屏障作用 皮肤一方面保护机体内各种器官和组织免受外界环境中机械的、物理的、化学的和生物的等有害因素的损伤，另一方面防止组织内的各种营养物质、电解质和水分的丧失。
(2)感觉作用 皮肤内分布有感觉神经及运动神经，它们的神经末梢和特殊感受器广泛地分布在表皮、真皮及皮下组织内，以感知触、冷、温、痛、压、痒等各种感觉，引起相应的神经反射，维护机体的健康。
(3)调节体温作用 体温是机体内物质代谢过程中产生热量的表现，也是机体细胞进行各种生化反应和生理活动必不可少的条件之一。皮肤是体内热量散发的重要组成部位，可以通过皮肤血管收缩、立毛、排汗减少等形式来调节体温，也可以通过辐射、对流、传导、蒸发等物理方式来散发热量。
(4)吸收作用 皮肤具有通过角质层、毛囊、皮脂腺和汗管吸收外界物质的能力，称为经皮吸收、渗透或透入，它对维护身体健康是不可缺少的，同时也是现代皮肤科外用药物治疗皮肤病的理论基础。
(5)分泌和排泄作用 皮肤具有一定的分泌和排泄功能，这主要是通过汗腺分泌汗液，皮脂腺排泄皮脂进行的。排汗具有散热降温、保护皮肤、排泄药物、代替肾脏部分功能等作用；皮脂具有形成皮表脂质膜、润泽毛发及皮肤的作用。
皮肤可以呼吸吗?
也许受了武侠小说的影响，许多人认为只有特异功能和武功高强的人才可以用皮肤呼吸，甚至可以象鱼一样生活在水里，其实这是一种误解。人类的皮肤可以呼吸，但呼吸量极小，皮肤吸收的氧气量仅为肺的1/160，不足以供应人体正常的新陈代谢所需，所以人不能生活在水里。
皮肤主要通过三个途径吸收外界物质，即角质层、毛囊皮脂腺及汗管口，其中角质层是皮肤吸收气体的最重要的途径。角质层的物理性质相当稳定，它在皮肤表面形成一个完整的半通透膜，在一定条件下气体以与水分子结合的形式，经过细胞膜进入细胞内。无论是活的还是死的角质细胞都有半通透性，它遵循菲克定律，即在低浓度时，单位时间、单位面积内物质的通透率与其浓度成正比。
氧气经皮吸收量仅为肺部摄取量的1/160，其意义不大。
皮肤的类型有哪些
人类的皮肤大体可以分为三类，即中性皮肤、油性皮肤与干性皮肤。
中性皮肤：系较理想的健康型皮肤。这类皮肤既不油腻又不干燥，皮肤组织紧密、厚薄适中、柔软润泽又富有弹性。这种类型的皮肤对护肤品的选择面较宽。
油性皮肤：这类人的毛孔较别人粗糙、明显，且油脂分泌旺盛，特别在青年时期，用纸擦拭头额亦会沾有一层油。这类人易患痤疮，因皮脂分泌过旺及皮脂腺开口受阻所致。不过这类人皮肤常有光泽、显得年轻，应注意洁面、去除污垢，少吃油腻食品，慎选护肤品。
干性皮肤：皮肤干燥、粗糙，易起皱与细小裂痕，常有皮屑。这类人不宜多用肥皂，尤不能用碱性过重的肥皂，否则皮脂失去太多，更易发生皮肤干裂并有发痒或出现皲裂，宜选用油质性护肤品。
哪些护肤品最易被吸收?
人们经常在广告中看到或听到某某护肤品如何如何容易被皮肤吸收的宣传，但到底这些护肤品是如何被皮肤吸收，以及吸收的程度如何，大多数人并不很了解。皮肤主要通过三个途径吸收外界物质，即角质层、毛囊皮脂腺及汗管口。市场上的护肤品根据赋形剂的不同可以分为水制类、油脂类及水油混合类(即霜类)三大类，其吸收途径也是不同的。水制护肤品是通过角质层吸收的，油脂类护肤品是通过毛囊皮脂腺透入，而霜类护肤品是通过上述两种途径被吸收的。护肤品搽于皮肤表面后被吸收的程度取决于护肤物质、赋形剂和角质层三者之间的理化作用，包括以下四个方面：
(1)护肤物质在赋形剂中的溶解度 药物在赋形剂中愈易溶解，就愈易保留在赋形剂中，也就越易随赋形剂分子一起进入表皮。
(2)护肤物质在角质层中的溶解度 脂溶性物质在角质层溶解度明显高于单纯水溶性物质，其吸收程度也较好，而既能在油脂中又能在水中溶解的物质吸收是最好的。
(3)赋形剂的吸收情况 一般来说水和油脂都容易被皮肤吸收，其规律是：羊毛脂＞凡士林＞植物油＞液体石蜡。
(4)护肤物质的浓度 一般来说浓度越高，越易被吸收，但价格较贵，也易造成浪费。
所以从以上几个方面我们可以知道，凡是在水中和油脂中皆能高浓度溶解的护肤物质，加以水和羊毛脂的混合赋形剂制成水包油或油包水的霜类护肤品最易被吸收。
用搓澡巾洗澡是好习惯吗?
很多人喜欢在洗澡时用搓澡巾用力擦洗皮肤，认为这样才能洗掉皮肤上的脏垢，并视之为讲卫生的好习惯。其实，从皮肤的生理角度来看，这非但不是讲卫生，而且对皮肤有害。
皮肤的表面是由完全角化的角质细胞组成的角质层。角质细胞是基底细胞不断分化，经历棘层、颗粒层逐渐移行到角质层形成的，扁平形没有细胞核，并不断崩解脱落，形成所谓的“ 皮屑”。这个演变过程的时间称为表皮生长周期，约需3～4周，又称表皮换新率。角质层与其表面皮脂和水分乳化形成的皮表脂质膜共同构成了皮肤最表面的屏障保护层，起着十分重要的作用。一方面保护机体内部各种组织器官免受外界环境中的各种损害，如摩擦、牵拉、挤压、冲撞等机械性损伤，电击、光照、磁场、等物理性损害，酸、碱腐蚀等化学性损伤，尤其是致密的角质层能有效地防止直径200nm以上的细菌和病毒进入皮肤内，另外皮表脂质膜内的游离脂肪酸，使皮表pH值偏酸，对许多细菌的生长有抑制作用，从而使机体免受微生物的侵袭。另一方面，角质层的半通透膜特性能够很好地防止体内营养物质的丧失，成人通过皮肤而丢失的水分每天约有240～480ml，但如果将角质层去掉，水分的丧失将增加10倍以上。
可见我们洗澡时用搓澡巾用力擦洗皮肤，常常使尚未完全角化的角质细胞过早剥脱，甚至将角质层完全剥脱，露出鲜红的颗粒层或棘层皮肤，使皮肤的屏障保护作用大大减弱，机体很容易遭受外界环境中的各种损害，而长期下来也容易加速皮肤的老化，所以不提倡用搓澡巾洗澡。
为什么日晒后皮肤会变黑?
夏天有许多人喜欢到海边浴场进行日光浴，把皮肤晒成棕黑或古铜色，在西方国家更成为一种夏季休闲度假的时尚标志。那么为什么日晒后皮肤颜色会变黑变深呢?
正常皮肤对光有吸收能力，以保护机体内的器官和组织免受光的损伤。光透入人体组织的能力和它的波长及皮肤组织结构有密切关系，一般波长愈短，透入皮肤的程度愈浅。皮肤组织吸收光也有选择性，如角质层内的角质细胞吸收长波紫外线。光线为一连续的电磁辐射波，其中以长波紫外线对生命细胞的杀伤力最强，所以皮肤对紫外线的吸收防御作用尤为重要，能够使皮肤接受一定的紫外线照射而不致有任何反应。
黑素是正常皮肤对紫外线照射的最好防御物。它是由基底层的黑素细胞产生，并通过树枝状突输送到邻近的基底层和棘层的角朊细胞内。黑素通过对紫外线的吸收、散射及稳定其游离基等特性起着主要的光保护作用。皮肤的黑素代谢一般分为两部分，一部分是由遗传决定的，不受光的影响；另一部分是机能性的，受体内外许多因素的影响，紫外线是最主要的影响因素之一。当日光照射皮肤后，由于黑素对紫外线的吸收大于可见光，被吸收的能量以热量的形式逸散并作用黑素的氧化，使黑素明显增加。所以夏天进行日光浴后皮肤晒黑，是皮肤对紫外线损伤自身保护性反应的表现。
皮肤的再生
皮肤受损伤后，其再生过程和修复时间，因受损的面积和深度而有很大的差别。小而浅的损伤，由于表皮细胞的迁移和增殖，数天就能愈合，也不形成瘢痕。较大而深的损伤，其再生过程则较长。创伤后首先是凝血和止血，并出现炎症反应，众多的中性粒细胞进入局部，清除细菌。随后出现许多巨噬细胞，清除损坏的组织，并释放几种生物活性物质促进成纤维细胞增殖和毛细血管生长，生成肉芽组织。肉芽组织是细嫩的结缔组织，其中有较多的成纤维细胞和巨噬细胞，纤维少，毛细血管丰富。创伤后不久，伤口周围的表皮细胞增殖并迁移到伤面。伤面残留的汗腺和毛囊的上皮也能增殖，形成覆盖伤面的上皮小岛，参与表皮再生。最后伤面全由新生的表皮覆盖，并渐形成正常的表皮。肉芽组织也渐由纤维致密的结缔组织替代。如创伤面积大，常需在伤面移植皮肤，以协助修复。
（首都医科大学 杨 进 郭崇洁）
皮肤的生理作用
皮肤性质大体上分干性、油性、中性、混合性。但由于环境气候的变化，皮肤也跟着变化，这与皮肤的生理有着直接的关系。
皮肤的生理作用有：1、保护作用。2、知觉作用。3、体温调节作用。4、呼吸作用。人的皮肤看不出有呼吸的感觉，但其实与肺的呼吸相比较，大约有1％的呼吸作用，其表现是水蒸汽由皮肤表面蒸发或皮肤组织内摄取氧而排泄二氧化碳之过程。如果使用的化妆品阻塞了皮肤的呼吸将会造成皮肤的疲劳与病变。5、分泌作用。6、吸 收作用。某些物质可经由皮肤到皮肤内部或较深处，再进入血液当中。只有充分了解皮肤的作用，在选用化妆品时，才不致有所错误。
科学已经证明皮肤的健美与各种物质的摄取密切相关，如果皮肤得不到体内丰富的营养供给，即使是高级的化妆品，也难以使其健美。因为，必须从膳食中摄取各种营养物质，以供给皮肤的需要。
⑴蛋白质。蛋白质是构成机体组织不可缺少的物质，是细胞的主要成分，也可以认为是生命的起源；它构成各种核酸、抗体、某些激素；能促进机体生长发育，供给能量补充代谢的消耗，维持毛细血管正常渗透压。若蛋白质缺乏，则影响生长发育，皮肤苍白、干燥、老化、无光泽，还可出现营养不良性水肿。
⑵脂类。脂类由脂肪、类脂及其衍生物留醇类组成。脂肪可供给机体热能和必要的脂肪酸，帮助脂溶性维生素的吸收，使皮肤富有弹性。缺乏时则易患脂溶性维生素缺乏症，皮肤失去弹性。
⑶糖类。淀粉和糖属糖类，又叫碳水化合物。正常人皮肤中含糖量为50%—70%。其作用就是给人体供应足够的能量。碳水化合物，供给机体热能，帮助脂肪在体内燃烧，帮助构成机体本身的蛋白质在体内的合成。缺乏时则生长发育迟缓，易疲倦、面色无华。
⑷维生素。
①维生素A具有保护皮肤和粘膜的作用，有助于骨骼和牙齿的发育；是维护夜间视力的必须物质。如果维生素A缺乏，则毛囊中角蛋白栓塞，致使皮肤表面干燥、粗糙，甚至出现皱裂。
②维生素B1参与糖代谢，是丙酮酸氧化脱羧酶的辅酶组成，对胆碱酸酶有抑制作用，可维护正常的消化功能。维生素B缺乏可引起脚气病、食欲不振、消化不良等。
③维生素B2构成辅酶成分，促进细胞内生物氧化的进行，参与糖、蛋白质和脂肪代谢。维生素B2缺乏可引起口唇炎、舌炎、口角溃疡、面部痤疮等疾病。
④维生素B6与氨基酸代谢有密切关系，能促进氨基酸的吸收和蛋白质的生成，为细胞生长所必要，并能影响组织内氨基丁酸和5－羟色胺的合成。维生素B6缺乏可引起周围神经炎和皮炎。
⑤维生素B12是红细胞的形成和健康组织所必需的。维生素B12缺乏可引起恶性贫血，手、足部色素沉着等。
⑥维生素C是构成细胞间质的必要成分，在体内代谢中发挥递氢、解毒、催化等作用。维生素C缺乏可引起皮肤干燥、粗糙，皮下出血，牙龈出血及痤疮等。
⑦维生素D具有调节钙、磷代谢的作用，促进钙的吸收，对骨组织中的沉钙、成骨有直接促进作用。维生素D缺乏可引起佝偻病。
⑧维生素E具有抗氧化、促进新陈代谢、改善皮肤血液循环、维持毛细血管正常通透性、防止皮肤老化和衰老的作用。维生素E缺乏可引起皮肤粗糙、老化。
⑸锌。锌参与体内各种酶的合成，维持皮肤粘膜的弹性、韧性、致密度和使其细嫩滑润。缺锌时皮肤溢出增加，面部易患痤疮，易使皮肤化脓。
⑹铁。铁是血红蛋白的基本成分。在血液中输送氧气和二氧化碳，是构成血液的重要成分。缺铁时可引起贫血、皮肤苍白、皮肤干燥、嘴角裂口等症状。
⑺水。水是人体的重要成分，占人体重量的75%。而皮肤内水分占人体中水分的18%－20%。大部分水分贮存在真皮内，女性皮肤贮水量比男性多。水在人体内以三种形式存在：一是细胞内的水分(称细胞液)；二是组织液，主要存在于细胞与细胞之间；三是在血液中。水在人体内起着溶剂的作用和运输养料、排泄废物、调节体温的作用，是人体必需的物质。
⑻无机盐。无机盐即人体内含有的一定数量的矿物质。如氯化钠、氯化钾、碳酸氢钠等。钠钾参与人体神经、肌肉活动，血液中过多过少都会引起肌肉松弛。
表皮
是皮肤最外面的一层，直接与外界环境相接触，具有保护功能。可分为角质层、透明层、颗粒层、有刺层的基底层。
基底层
含黑色素生长细胞，当遭受紫外线强烈照射时，色素细胞会受刺激而合成色素，黑色素会增加，导致肌肤变黑。
真皮层
含胶原蛋白、弹力纤维，是保持肌肤弹性及预防肌肤老化的最重要的部位。
皮下组织
主要由脂肪组成，富柔软性，能缓和外界刺激。
有些人以为产品质感愈愈厚润，其实并不正确。
要真正的呵护肌肤，先要了解产品的特性。产品质感厚并不代表功效好，相反有可能会防碍皮肤吸收。要选择适合的护肤品，首先要清楚了解自己皮肤是缺水还是缺油，如果是缺水的皮肤，而用了适于滋润的产品，不但不能改善肌肤，反而会增加油脂粒问题出现。
而着重平衡肌肤水分及油分的品中，IPSA的Metabolizer较为特别，共有十四种之多，每一种的补湿及滋润程度都不同，可以配合多种皮肤性质及不同年龄的需要。相对于一般只分油性、中性的干性的护肤品，Metabolizer的确较为专业。
查探之下，发现原来Metabolizer自IPSA创始以来已是IPSA在日本最畅销的产品，支持者都认为Metabolizer简便、易用，补湿效果良好，出色的品质不比街知巷闻的粉底逊色。这种护肤品很独特，有二合一功能，既是补湿乳液，亦是爽肤水，有多颜色和质感，单是外表已新鲜又吸引。
而Metabolizer独特的二合一配方中，含有植物的精华及酵素，可以调节油脂分泌，收剑毛孔并软化角质层，还有多种补湿和滋养成分，如玻尿酸、维他命E和C复合物，芍药根精华及薄荷等，可以加速细胞新陈代谢，抑制黑色素形成，达到美白效果，并且刺激骨胶原再生，加强皮肤弹性紧致，亦可对抗游离基，预防老化，可说是把补湿和爽肤功能都发挥极至。要皮肤得到充份滋润，但又不会被多余油分引致暗疮或油脂粒的出现，选择合适的Metabolizer尤其重要。
其实唯有彻底了解自己的肌肤，才能选择最恰当的护肤品，转季时间尤其要留心。IPSA向来以详尽的皮肤分析驰名，专柜的美容顾问及IPSALYZER皮肤分析机都对认为个人的皮肤性质很有帮助，有空不妨试试。
据有关专家介绍：造成皮肤衰老的主要原因是由于毛孔经常受到死亡细胞阻塞，影响新陈代谢所致。因为皮肤是由无数的细胞组成，每平方厘米有大约2百万个，每个细胞都具有吸收和排泄的功能。它们连续不断地制造角质层，同时去掉死亡的皮肤细胞。因此，皮肤表面每天都产生大量的死皮。
新生的皮肤细胞由皮肤表皮底层分裂生殖往上移，到达皮肤表层的角质层后，便会角质化成为死亡的皮肤细胞而脱落。这就是它们由生到死的新陈代谢过程。这个过程大约要两个月时间。正常情况下，这些死皮将以污垢的形式脱落。
如果皮肤得不到良好的保养或随着年龄增长而衰退，死皮就会附着在皮肤表面而不脱落。从而造成一系列问题，严惩影响美容。
第一、 这些死皮会阻塞毛孔，使分泌的油脂不能顺畅的由毛孔排出，而积留在毛孔内形成小油球，造成毛孔粗大，并因此而产生黑头、粉刺，再经空气中的细菌感染成为暗疮。
第二、 死亡的皮肤细胞阻塞毛孔，影响水分和油脂分泌，使皮肤缺乏一层天然的滋润膜保护与湿润皮肤，造成皮肤干燥。
第三、 因为这些角质化了的死亡皮肤细胞没有脱落附在皮肤表面，一层一层的贴在脸上，结果使我们的皮肤看上去色泽灰暗、没有活力、干燥粗糙，接着皱纹就会产生。
第四、 这些阻塞毛孔的死亡皮肤细胞会影响细胞的新陈代谢，使黑色素细胞不能扩散排泄，造成色素沉淀，产生黑斑、雀斑。
造成皮肤死亡的各种问题，其主要原因就是死亡的皮肤细胞没有即时脱落让位给新生的细胞，影响新陈代谢。
