姜葱火鸡片

去Wholefood的时候看见火鸡腿肉打折，买了一盒回来，做姜葱火鸡片，这个做法也可以做鹿肉、猪肉、牛肉、鸡肉和鱼肉。都很好吃。

材料：

火鸡腿肉（去皮起骨） 200 gms
姜一段切片
葱两根切段
蒜三瓣切片
洋葱半只切块
辣椒干4-5只（Optional）
耗油1/2 tsp
酱油 1 tsp
甜米酒一点

腌料：

绍兴花雕酒 1 tbsp
盐 1/4 tsp
胡椒粉一撮
麻油1/4茶匙
芡粉 1 tsp

注：如果是牛肉和猪肉可以加点嫩肉粉



把火鸡肉切薄片，加入腌料腌半个小时。



锅里下点油，热了之后倒入腌好的火鸡肉，滑开变色就盛起备用




然后爆香姜片和蒜片，下辣椒干翻炒一下，然后倒入火鸡片



倒入耗油和酱油调味



洒一点点的甜米酒，然后快速把洋葱和葱段倒入翻匀，就好啦。




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