卤素鹅

                                                

潜水一年多了 , 学了不的东西 . 卤素鹅就是在 私房小菜/>学到的 . 不过 , 东学西看也不知道应该向谁说声谢谢 . 我想谢谢私房小菜所有/>的人吧 . 祝私房小菜/>越办越好 !

作法 ：

1. 把豆腐皮放在清水里浸 5 分钟 .
2. 将 豆腐皮放入 卤水中 , 卤 10 分钟 .
3. 把豆腐皮沥干水份 . 铺平刷上 淀粉 . 之后每铺一次豆腐皮刷一次 淀粉 . 沿同一方向叠二折 , 再用牙签把开口处 固定好 .
4. 豆腐皮用中火蒸 10 分钟 .
5. 用油锅小火炸至两面金黄 . 等豆腐皮完全冷却 , 把牙签拔掉 , 切成小块 , 上碟 .

提示 : 小火炸很重要 , 因为吸收了大量调料的豆腐皮特别容易焦 .