中华名人饮食缘之二十

人生随缘 看不惯别人是自寻烦恼 .可以不拥有任何东西,除了对生活的激情。好好生活,你的生命是一次性的。
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460、毛泽东年轻时常赴长沙火宫殿吃臭豆腐。解放后赴长沙时又去吃,说:“火宫殿的臭豆腐还是好吃。”因此文革时火宫殿影壁上竟将此十一字写成两行大字,并冠以“最高指示”。
  461、袁世凯每周日必要与诸子共进午餐;他本人是两个大馒头,一大海碗面糊(用面粉和成的汤);菜也不讲究,只要有芥菜扣肉就心满意足,还鼓励儿子多吃,只要吃得多,身体就壮,说:“要干大事,没饭量可不中!”
  462、袁世凯向往清乾隆帝等放生。1916年元旦特将开封所贡黑冈口黄河鲤鱼,戴上“洪宪”两字银牌放生中南海;冯国璋任大总统时,将它们全部捉捕卖与北京餐馆。后冯死,有挽联:“南海鱼何在?北洋狗已无。”盖北洋三杰龙虎狗,比喻狗为冯也。
  463、袁寒云与方地山结为儿女亲家,仪式全免,两家只交换一枚绝世稀珍的古钱,然后家人聚在一起小酌。方地山为之有贺联:两小无猜,一个古泉先定下;万方多难,三杯淡酒便成婚。
  464、马寅初一生最爱喝的就是凉开水,他不喝任何饮料。且说这是他长寿的原因之一。
  465、启功(元白)作书落款常用“元白署”。某日题完一读,竟发现与“圆白薯”(马铃薯)同音。他说,我岂不成了土豆了吗。从此就不再用“元白”落款了。
  466、连战抗战时在重庆南山小学住校,因物资匮乏,每周母亲都会准备一小罐猪油,让他带到学校,就着盐巴下饭。
  467、袁世凯原爱吃黄河鲤鱼,但后却嗜食鲫鱼,尤其是产于河南淇水源头淇泉之鲫,长尺许,腹横几寸,肉质肥美异常,命作为贡品,款待贵客。
  468、铁凝每天供给父亲一瓶啤酒。汪曾祺感叹之:“生女当如屈铁凝。”
  469、梁希在重庆任教时,学校每月配给五斗米。同事朱森因出差受刁难被扣除,积郁而死。梁即写悼词:“寒士死生五斗米;贪官反正一团糟。”
  470、梁实秋30年代初在青岛山东大学期间,与杨振声、赵太侔、闻一多等7人,称“八仙”,每周至少有一次在饭店聚餐。梁为之作联以记之:“酒压胶济一带;拳打南北两京。”
  471、谢觉哉就1926年吴佩孚在汀泗桥贺胜桥惨败逃往洛阳时,所吟王昌龄诗“洛阳亲友如相问”,表示今后将以饮酒尝花终老,遂按王诗韵作诗讽之:“白日青天竟倒吴,炮声送客火车孤。洛阳亲友如相问,一片雄心在酒壶。”
  472、刘永济有联赠程千帆:“读常见书,作本分事;吃有菜饭,着可补衣。”
  473、王利器抗战后在北京大学教书,因物价飞涨,生活维艰,以联语贴于门上:“七事开门三白饭;万人藏海二红楼。”
  474、胡小石为外孙取小名为“地瓜”、“萝卜”、“花生米”、“小百合”,并各为他们写儿歌一首。其中说“萝卜”:大萝卜,二斤半。顿顿张嘴要吃饭。小小船,慢慢摇。一摇摇到外婆桥,外婆桥上等着我,大饼加油条。
  475、李锐在霍山磨子潭强制劳动,将山里自己收获、烘制的新茶寄予长沙和沈阳的姐姐,附有小诗六句:“山中无特产,唯有此荒茶。妇孺辛勤摘,色嫩味亦佳。千里寸心寄,沈阳与长沙”。
  476、杨宪益见妻戴乃迭正在读张贤亮《男人的一半是女人》,有感而作打油诗:“如今狗肉充羊肉,半个男人是女人,岁暮无聊常酒滞,风寒不耐久坑蹲”。
  477、朱湘少年时,立志要写《彭公案》式巨作,并为自己写有座右铭:“咬得菜根,百事可做”。
  478、李锐在安徽霍山劳动,某日收到姐寄苦瓜子,忆家乡人夏天爱吃苦瓜,作诗一首:“长沙寄我苦瓜子,淮上无人识苦瓜。半口犹嫌瓜太苦,岂知味在苦殊佳”。
  479、刘知侠为写《铁道游击队》,天天吃饺子。
  480、潘光旦喜欢吃老鼠肉,并常以此为佳肴招待朋友。
  481、周一良以辽宁教育出版社推出的《周一良集》(五卷)稿费八万元,以一半在辽大历史系设立周一良历史学奖学金,一万元纳税,二万元购书赠友朋,剩余的一万元供己买书及吃小馆子用。
  482、陈立夫在九十余岁时谈高寿之道,兼及饮食:“养身在动,养心在静。饮食有节,起居有时。物熟始食,水沸始饮。多食叶菜,少食肉类。头部宜冷,足部宜热。知足常乐,无求常安。”
  483、李多奎50年代演京剧《钓金龟》轰动京津沪沈,听众把剧中“叫张义”等三段唱词誉为“红三段”,意为唱完后必有喝彩声;同业把它称为 “三做黑鲤鱼”,“三做鲤鱼”是当时山东饭馆的拿手好菜,并意呼“叫张义我的儿听娘教训”为“红烧鱼头”;“有几个贤孝子听娘来说”为“酱汁中段”;“这几辈贤孝子休得来论”为“清炖鱼尾”。
  489、林斤澜喜欢收藏各式各样酒瓶子,有七八百种,一般质地、造型不收藏。
  490、朱光潜以酒苦为上,酸次之,甜最下。
  491、陈娟娟与龚秋霞、张帆、陈琦在40年代初在上海拍摄电影《四姐妹》,在影片中亲如姐妹;后在上海又以“四姐妹”为店招,开设一家咖啡馆。
  492、陈士榘上将86岁生日,有人要开办宴会,他说要发扬长征路上一碗野菜互让的精神,遂命工作人员送来一坛清水,算是过了个生日,被称为“一坛清水祝华诞”。
  493、徐悲鸿与某当裸体模特老人谈话里,得悉他当过大厨师,问他能否办酒席。他说,办酒席不难,难的是炒青菜。徐当即肃立说:这句话说得好,简直是“近乎是矣”。炒青菜才是真功夫,这和素描、速写一样嘛。
  494、吴佩孚50岁做大寿,所收贺礼多为珍宝财帛,只有部属冯玉祥派员送上一坛水,并附一信,打开一看,乃是“君子之交淡如水”7个字。吴极尴尬,但在众宾客前不得不收敛怒容,只得说:“唯焕章知我也。”
  495、车耀先30年代于成都开设“努力餐”饭馆,供应特色菜肴有“生烧什锦”、“白汁鱼”、“宫保童子鸡”等,但也设大众蒸饭、蒸饺和面条。大堂墙上写有横批:“假如你吃得不满意,请向我们说;假如你吃得满意,请向你的朋友说”。
  496、傅抱石抗战时住重庆,每逢春节时,即购得泸州大曲一缸,半埋地中,供全年用。盖傅每作画必须先进酒也。
  497、赖兴元20年代在成都卖汤圆,人称“赖汤圆”。所制汤圆玲珑精巧,一口一只鲜。盖选用鸡油做汤圆心子的主要原料。每碗汤圆,分别为冰橘、枣泥、玫瑰、附油桃仁四种心子,称为“鸡油四色汤圆”,此外另加一碟白糖芝麻酱,相得益彰。
  

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