红糟排骨

得了一罐红糟那么好的东西，我就整天想着怎么去用它，上次做了红麴发糕之后，我又做了红糟小排，号称不吃猪肉的老公也忍不住吃了好几块。

吃完还不好意思地说，是因为色泽太漂亮了。。。

我很认真的看着他说，当然是因为色泽太漂亮的缘故罗。。嘿嘿嘿。

材料：

小排大约一斤
红糟 一大匙
姜一小段，切片
葱一根，切段
米酒 4大匙
冰糖或者白糖 1茶匙
酱油适量

首先把小排洗干净，然后入滚水汆烫。



锅里下点油，爆香姜片和葱段。然后加入排骨翻炒，然后加入酒糟，然偶加入米酒、冰糖和酱油。 略微翻炒一下，加水没过排骨。

煮滚，然后转小火炖至排骨熟透。



然后转大火，收汁。喜欢打芡的朋友可以打薄薄的芡。我不喜欢，所以省却了这个工序。

这个时候可以试试味道，可以根据口味再加点盐、或者糖调味。



好好吃的红糟排骨。






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