轻乳酪蛋糕和北海道吐司面包(直接)

昨天跟毛毛妈学的轻乳酪蛋糕,蛋糕丢进烤炉里才想起明天的早餐还没有着落.于是,忙不迭地秤好配料,一股脑儿地丢进面包机发面.

毛毛妈的: 柠檬轻乳酪蛋糕

孑孓的: 北海道吐司面包(直接)

烤完后没有马上拿出来,而是在烤炉里让它自然冷却.这中间也没闲着,面包机里的面发好了,做成香肠面包和椰丝面包,排在烤盘里,第二次发酵.

烤好的样子:没有回缩,开裂


今天下午从冷藏室拿出来切开尝一下,味道好极了,奶香味浓郁,甜度适中.一不小心,两块下肚.看看,里面没有溏心:


蛋糕烤好,冷却,出炉.一个小时左右,这时面包第二次发酵1个小时了(平时我都用20分钟),想不到这次烤出的面包更加喧软,更加香.

这些是胖呼呼的香肠面包,孩子们的最爱.


洒了芝麻的圆面包里面包了椰丝.


看看内部组织.