夹心蛋糕/简易提拉米苏

原来是想做成心型蛋糕卷的，没做成，改这样了：


蛋糕是和戚风做法一样的，只是薄薄地一层倒在烤盘上，下面垫了一层蜡纸：


因为薄所以烤的时间短得多，烤好后把蜡纸揭下。准备把馅料卷进去再切开，就好了。先把四周边角切下来：


准备馅料，馅料是红豆沙加白糖，和少量白油(shortening)让馅料的颜色发亮，在微波炉里打上两分钟，让其充分地混合。

蛋糕刚出烤箱时很软，但是把馅料弄好了后，再卷的时候发现不行了，我想是凉了后变硬了，这就是经验不够的原因了，不过干脆就是中间一刀，改为上下两层夹上馅料，就变成这样的了：


看到还剩的那些蛋糕边料，加了点东西做成了两杯提拉米苏：


做法很简单，把重奶油(heavy whipping cream)打发后，加糖和一盒 Cream Cheese，接着搅拌匀就是填料。烧一碗咖啡放凉，里面加上朗姆酒，把蛋糕切成小块：


一层填料，一层在咖啡+酒的液体里浸了一下的碎蛋糕，一层填料，一层蛋糕：


再一层填料，放到冰箱里，四小时后就可以拿出来吃了，洒上可可粉前是这样的:


洒了可可粉后，妻子放了两个草莓就成这样了：