绿豆糕/炸红豆沙小球

最近看到私房的绿豆糕很喜欢，也想试一试，不过想用简单点的方子，省去了不少步骤：


我是看的网上的一个方子，家里暂时只有带皮的绿豆，一袋是十四盎司，下次可能会用去皮绿豆或者直接用绿豆粉。旁边是hobby lobby买的制冰的模子：


用冷水泡了一天一夜，用手搓洗去皮，太麻烦，就这样了：


放到蒸锅了蒸了三十分钟，然后用打碎机把它打碎。如果把它弄干再过筛成细粉就非常麻烦，这一步就不用了，直接加了大半杯糖和两勺蜂蜜和两勺子白油(vegetable shortening)，在微波炉里打两分钟加热后很容易就拌匀了，这就是坯料：


没有包东西，直接按在模子了就是成品：


颜色不是很好，但是味道口感觉得都不错！

又按传统方子做了红豆沙，红豆加水高压锅烧十二分钟。我加水比较多，烧好了后，用个过滤网子把水滤出来到一个锅里，放了糖就可以喝，不浪费。炒菜锅里放油，滤了水的红豆沙里放进去，加糖一起翻炒，同时用铲子把豆沙压碎，等水去得差不多了，盛起来放凉：


这种做法没有用打碎机打，也不是很碎，但是作为豆沙馅料很不错了。想试做一下红豆沙小球，没有面包屑，就用了玉米粉代替，另打一个鸡蛋：


把做好的豆沙小球，沾上蛋液，再沾满玉米粉用油炸出来后，就是今天的早餐了。本来做的不多，又吃了几个，所以就只有这几个照相了：


油炸的过程中，多数都还是裂了一个小口，不知算不算问题？里面是甜的，外面是脆的，很香的哦！