包粽子

最近认识了一位上海朋友。很能干， 最难能可贵的是，她很喜欢我，乐于助人，居然教我做葱油饼，包子， 花卷，直至粽子。说起粽子， 我可是它的忠实粉丝，几乎每周必买。有上海肉粽，台湾粽。 我比较喜欢上海肉粽， 很单一，很香。台湾粽里佐料太多，从虾皮，花生，肥肉，应有尽有。 吃的时候老有种不安全的感觉， 不知下一口会咬到什么。但这位朋友说店里买的不卫生， 又贵（该打， 又涨价了）。建议我自己做， 并手把手地教。
会做粽子的人都知道， 这是一门百分百的技术课。 一张小小的粽叶要放进那么多米，五花肉， 咸肉，再打包，捆紧，没练过的人是不那么容易做到的。我看着朋友灵巧地把一个个粽子包好，捆紧，觉得不难，遂试着拿来舞弄一番。岂知一开始就错。首先得把叶尖的一端折成一个小三角（而不是带叶梗的一端，那样过后翻折的时候容易把棕叶戳穿）。米，五花肉，咸肉得一层层放，这样煮出来的粽子才均匀，才入味。 最考技巧的是包扎，初学者肯定是这头捂住了， 那头露馅了， 一定要小心轻压，把四周都盖住了，方可捆扎。我尽管在朋友手把手的教导下，依然漏洞百出， 好不容易把它捆好， 朋友一看哈哈大笑：你怎么把它五花大绑啦？这样煮不熟了。
这让我想到：人生如同包粽子，不可太松， 不可太紧， 恰到好处是关键。包得好，不露馅，不夹生；包得不好，一放锅里米全煮汤里了， 什么也吃不到。可这种技术活， 不是想学就能学会的，这需要不断地包，包，包。