酸辣汤

我喜欢喝酸辣汤，每次去吃buffet都要喝两碗。呵呵。昨天自己也学着做了。呼噜呼噜地喝完一碗后，发现自己出了一身汗。

酸辣汤里放了肉丝（炒熟的），干丝，豆腐丝，木耳丝，榨菜丝，汤是排骨做的高汤。挺好喝的。下面的照片有的打了闪光灯，有的没打闪光灯，我的照相技术很菜鸟的，呵呵。

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做饭请看链接：http://www.chizone.cn/JiaChangTang/2008-4-8/SuanLaTangDeZuoFa.htm
里面的第一种做法。我的做法稍有改动。

做酸辣汤关键的几点如下：
1，先勾芡，后打鸡蛋花；
2，醋和胡椒粉是放在碗里的，把热汤冲下去。胡椒粉也可以最后放；
3，最好是用高汤。


我是N年前对着菜谱书做了几次菜，不到两个星期吧，觉得做得很一般，后来对做菜就没特别大的兴趣了。现在又开始照着菜谱学做菜了，感觉水平稍微提高了那么一点点，希望这次学烹饪的劲头不是三分钟热度啊。呵呵。