凉拌米线

我今天做了凉拌米线，非常好吃。这个很适合开party的时候做或带。

凉拌米线，里面放了焯过水的白菜丝，胡萝卜丝，黄瓜丝，炒熟的榨菜肉丝，蒜蓉，葱花。

侧影

加了蒜蓉和葱花

在大锅里拌匀. 是开始焯水用的高压锅，用了很多年了，很旧了。呵呵。

 

这个米线是看了文学城封面的一篇关于party菜的博文，进去看后，对作者做的云南米线很感兴趣（
http://blog.wenxuecity.com/blogview.php?date=200711&postID=13860 ）。不过因为时间和材料的原因，我的做法很有改动。
1，我是把米线直接放在开水里煮熟，要快，几分钟而已，不要过熟了，劲道一点好；煮好后立刻过凉水；
2， 我的调料基本相同，但是用了两大勺老干妈油辣椒，酱油， 醋，少量盐，糖，麻油，芝麻酱。


大家周末愉快，下周我再更新菜图。