西方不比中国方便，抬腿下楼几步远就有农贸市场。有时候为了几根葱也要开车出去在超市里兜几圈，排队付款；更有甚者，为了一瓶酱油或者一袋生粉要开车去老远的市中心或者中国超市，耗油耗精力，既不环保也不合算。
所以在这边，居家过日子，有些食物是要常备的。
第一，要数面粉。很多南方人对面粉深恶痛绝，感觉吃不饱也不会做。但是面粉通常比米饭更快速，做出的花样更多。比如早上开冰箱发现面包没了，馒头也没了，囊也没了，总之除了鸡蛋任何可以充饥的东西都没有了，咋办？如果家里有面粉，那么就好办多了。你可以舀些面粉，用水打成浆糊状，再加入鸡蛋一起打匀，放进盐和葱花，即时烙一张鸡蛋饼，口感好且营养丰富，再抹上甜面酱，那是小蜜的最爱。
蜜瓜家还经常发现这种状况——明明昨晚饭后还有一些果汁，早上爬起来吃饭，发现果汁已经没了，给某人睡觉前喝光了。人家早饭喝牛奶，精力充沛地去上班，蜜瓜在家里穿着睡衣傻眼了，蜜瓜还不能喝牛奶，喝了会过敏！！
这个时候变通的办法就是再舀点面粉，加少许水搅拌成半干状的面疙瘩，用榨菜海鲜等材料烧一小锅汤，将面疙瘩一点点放进开了锅的汤，加盐加香菜或者小葱，做一碗面疙瘩汤，美其名曰猫耳朵汤——小蜜小时候曾经傻乎乎地问：妈妈，这汤真的是猫耳朵做的吗？
以上是比较快速方便的应急面食，当然面粉还可以包饺子包包子蒸馒头等其他用途，这里就不一一列举了。
第二，蔬菜方面，蜜瓜建议每家都要备一些洋葱以备不时之需。洋葱比之于绿葱，最大的优点就是价廉，味美，不易腐烂，耐储存。如果你有红烧排骨，红烧鸡翅等大型的烹饪工程需要爆锅，洋葱绝对是个非常好的选择。如果你做菜的时候发现家里没有什么蔬菜了，把洋葱找出来，来个肉丝炒洋葱，那绝对是味道鲜美，一抢而空。这道菜即使带到单位也没什么，老外也经常吃洋葱。
洋葱最大的优点就是价廉，耐储存，你不必为急急忙忙要吃完它而上火，突击作业。
第三，大白菜。这道菜南方人不太会烧，可能会觉得味道一般，不爱买。但是大白菜的一个显著特点是它比绿叶菜耐储存，十字花科，抗癌，放冰箱里两个星期也不会坏。绿叶菜稍微放放叶子就黄了，实在是不利于身心健康，只能马上买了马上吃。
大白菜烧得好的话很好吃，这里蜜瓜介绍一种典型的山东家常烧法，就是醋熘大白菜。这种烧法，要把白菜帮和白菜叶分开切分开放。白菜帮用刀片成片（注意，不是直不笼统地一刀切下去。炒的时候，先热油后把白菜帮下锅炒至开始熟，用老抽两滴兑生抽少许，再加醋调匀，浇上去接着翻炒，一直到白菜帮的边缘呈金色红色，再把白菜叶放进去一起炒，然后再放盐，用生粉或者粉丝收汁。
用肉炒味道更好。加醋和酱油等调料是为了去大白菜的腥味。很多南方清炒法，好看是好看，但是味道并不好。 
正宗的醋熘大白菜炒出来应该是这样的，仔细看白菜梆，是片出来的，不是竖切下去的。
好了，先介绍到这里，大家介绍一下自己这方面的居家经验，可以互相借鉴。
