在网上看见用柚子皮做菜 , 感到很新奇 , 正好买了几个柚子 , 就来个柚子新吃 , 做了几个菜 , 还真是好吃好玩 . 柚子皮去掉 黄 皮 , 用水 浸泡后 , 一点也不苦 . 由于 柚子皮吸 水性特强, 肉还可口 !
柚子皮烧牛肉
柚子皮 , 牛肉 , 姜 , 蒜 , 盐 , 糖 , 植物油
做法：
1. 牛肉 , 姜 , 蒜 切 片 , 放油锅它们炒香 , 再加水 , 少量食盐和酱油 ,
2. 牛肉 烧熟后 , 再加入 柚子皮和 糖 , 待 柚子皮吸收牛肉汤 , 勾芡 .
准备柚子皮 :
将 柚子皮 去掉 黄 皮 , 切成 小块 , 用 水浸泡去苦味 , 浸泡过程中 , 挤干水份换数次清水 , 泡一至两天 .
辣子柚子皮鸡丁
材料：
柚子皮 , 鸡肉 , 姜 , 蒜 , 盐 , 小干辣椒 , 植物油
做法：
1. 鸡丁 , 姜 , 蒜放锅炒一下 , 再加少量水 , 柚子皮丁 , 食盐和酱油 , 烧至 汤 干 .
2. 另一锅中加油和 小干辣椒 略 炒 , 最后加入鸡丁和 柚子皮丁翻 炒起锅 .
