玫瑰家园小厨房--山寨版白云猪手（脚）

 

操作：

一、把猪手（脚）焯水，放姜片和一汤匙左右盐，去沫，再炷，炷到能咬入不太硬，软硬是随你的，如果想软，可也用高压锅压，焯水或炷好后用冷水冲干净，泡半小时至1小时。

二、在焯水猪手同时，将白醋稀释1:3，比例按醋的酸度定，加热，再加白糖和少少盐，搅拌均匀，可自己试试甜酸度，冷却至常温，再放入猪手（脚），加几片柠檬更香，盖好盖子放入冰箱12小时左右，即成。

 

 

此菜不肥不腻，甜酸口爽。

 

 

偶做的充其量都是山寨版，第一次做，经验不足，谢谢大家。