香煎豆腐排
做法 1 老豆腐切成1.5cm左右厚的大块,放置一会,让豆腐的水分出来。
2 锅里放少许油,将老豆腐两面都煎成金黄色,取出。
3 锅里放韩式烧烤酱,(用叉烧酱或者其他自己喜欢的酱都可以)用清水调稀,煮开,勾芡淋到豆腐上即可。
红油麻辣毛肚
做法:卤毛肚切成片,浇上红辣椒油和花椒油,蒜茸。简单美味。
我发现卤味虽好吃但不同的人做出来的味道有很大区别,大部分餐馆餐前小菜都会上一些卤味,仔细品味,不同师傅做的味道也会有小小差别。有的偏咸,有的咸中带甜,我偏向咸中带甜口味多一些,因为甜很能调鲜。