小小饭店，大大中华 01（新人vs老人）

       各行各业，有新人必有老人。
       
       当然，新人未必年纪小，老人未必水平高。
       新人老人完全可以成为好朋友，但是说句实话，在新人绝对新的时候，新老之间的矛盾包可调合。
关键词：待遇！

       俺之所以去这家饭店，还要多亏几位友人。那时本人在家self-employed, 轻松至极以至于无聊。最后因陪同友人面试而偶然来到此店，并决定一试。因为此活儿非自己所找，所以一开始我就不以为然，但是吾友新兵入伍一头劲，口才一流，忽悠了我等三人一起留下。

       餐馆的面试做什么？ 简单，聘方关注经验，劳方则关注待遇。当时经理手头缺人，痛快把我们三个菜鸟收下；待遇方面给的极其笼统：底工资+小费。底工资多少，小费怎么分一律不知。我等新人一头雾水，第二天就上班了。

      自助餐招待说起来简单，做起来很累，特别是刚开始的时候。首先是乱，招待一天都要走来走去，所以最主要的就是省脚力，但是新人不懂：为了一杯饮料跑一趟吧台，拿不了太多盘子以至于不停的跑回station。最后就是新人满场乱窜，自己特别累，服务也不见得好。 老人就不会这样，去任何地方决不空着手，打个比方，他们一次拿好几桌的饮料，然后再收全场的盘子 （老服务员一手能端无数盘子），然后再给全场加一圈冰水。这样一趟一趟，效率大大的高。

      这一切其实都没有办法教，还要看人的悟性。就好比我们几个人，都是一看就会，经理在旁边指导细节，一周以内就上手了，第二周就差不多熟手了；但是另外一些人就不行，一会打破盘子一会打翻水的，经理手把手教，最后跳起来骂人还是教不会。
     
      人和人不一样。

      言归正传，现在开始说新老人关系。我们几个开始的时候，新人比老人多，所以没有谁受过刁难什么的，但是也不会有什么老人主动上来教你。这也正常，大家萍水相逢，人家凭什么对你好？ 特别是谈到待遇的时候，我们都想知道一个大概的收入，但是所有人都闪烁其词，说的人一头雾水。

    问题得不到解答，最后人就只好乱想了。每天我们这帮子人准时上班，累死累活到下班，拿当天的小费。说实话，一点点小费，我自己收上去的小费都不止这么多，怎么发下来就这么点？换谁谁不奇怪？问老人老人不说，问经理经理不爽，最后谣言满天飞，从黑店说开去，所有新人都是一肚子火。然后我们开始自己算，你今天大概收了100，我这收了80，谁谁谁加起来一共500，怎么分下来就这么点？！！！老板偷我们消费！这个犬太阳的！！！你说这才上班没几天，大家就开始防着老板形成攻守同盟，这管理层也实在是太失败了，把人往梁山上逼。

      招待最不能憋着火，因为憋着火的招待服务不好客人。这不，经理在待遇方面闭嘴，在服务方面却苛刻的很。最后连不微笑也翻出来说事儿了。咱80后都是能夸不能骂得人，特别是大家都没有被剥削的觉悟。你扣我钱，你还敢说我？我就顶回去，反正就这么点钱！ 好了，两边都火了，新人走了两个。

      经理手上一下子缺人了，这才发现我们这批大学生不是逆来顺受的主，开始和我们讲如何分小费了。原来一个小饭店，也是分3六九等的。新人进来拿半份小费，在上一点是0.7小费，最后才是全份小费。 什么意思呢？ 如果一天的小费是600刀，而上班的有2个全份和2个半分，那么两个全份就是一人200，两个半分就是一人100。

      因为我们是新人，所以我们是半分。

      好，怪不得我们拿那么少呢，原来我们拿的是人家的一半啊？老人都不说，那是因为怕我们造反哦！

     你说这个规矩和不合理？这也要因人而异，在新人看起来这是绝对大逆不道：凭什么我8小时你也8小时，我只拿你一半？ 但是就老人看来，这规矩太合理了，就你们这帮没头苍蝇到处乱窜，才来几天就想和我这老人比待遇，没门！

      我们是新人，干得不如老人好，或者资历不如老人高，我们都可以理解。可你为什么不告诉我们呢？
     新老人之间矛盾不可调和，没有谁对谁错，大家都是为了自己，天经地义，所以这关键处就在管理层了：是拖延隐瞒把新人当傻子过一天是一天，还是坦率干脆实事求是力争互相理解？
 
      可惜，这个饭店一直使用的是前者。可是所有的新人要么走了，要么熬成老人，这个秘密根本藏不住。那管理层为什么还要这么做呢？

      因为新人成了老人，成了此利益的受益者，最后也被动的成了维持这个规矩的帮凶。他们指望着这个，可惜他们从来不考虑自己可能失去的无数人才。

      在笔者看来，大多说国人，都是之恩图报，知书达理的人。你和他晓之以理，大多数人都是可以理解的。但是，你不能当他是傻子欺骗他。谎言能持续多久？这世上谁是傻子？你不说实话，不澄清，就会给谣言留下空间。你欺骗人一次，人家就会相信流言而不相信你。

      做人，管理一个饭店，或是治理一个国家，也许都是这样。民可，使由之。不可，使知之。欺骗，隐瞒只会使简单是实情变复杂，最后不可收拾！