泰式红咖喱鸡

关了一道门,打开一扇窗。
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无骨去皮鸡腿切块
,用盐酒糖抓腌,冰箱冷藏1小时至N小时均可(N小于等于24)。白花菜,掰成小朵;小葱头,切丁。

炒锅烧热,放油少许,葱头丁入锅,炒出香味,把鸡肉放入,翻炒,短生;加花菜,继续翻炒动作,然后加入泰式红咖喱酱,再加椰奶,和少许水(用牛奶替代也可以),放盐,盖上盖子,烧至花菜熟,再用鱼露和糖调味。香甜微辣的泰式红咖喱鸡就出锅了。




我的做法肯定不是正宗泰式。

喜辣的话,可以加点泰式小红椒;出锅前撒点欧芹啊或者香菜啊色彩和味道也会更丰富一些。在我这,都免了。

下饭!







注:今天又做了这个菜,应石姐要求写了做法。红咖喱是在Trader Joe's 买的。




八月猴妈 发表评论于
灵额灵额,阿拉多多也最喜欢吃咖喱的,不管是牛肉还是鸡肉,不过我没有阿姐勤快,直接用上海买的百梦多日式咖喱块,懒人懒法。
石库门 发表评论于
谢谢!

去了Trader Joe's,买了葵花籽酱和flax seeds回来。这里没有trader joe's,不知中国店有没有红咖喱,去找找看。
aerie 发表评论于
很棒。是不是应该叫黄咖厘啊。
苏乡门地 发表评论于

温暖的色调,温馨的佳肴,一定要试试。

今天晚上还要烤蛋糕! 另一位同事女儿的两岁生日,这也是给自己一趁热打铁的机会,今晚的我还要妆点一下,弄几可爱的朵小花出来~~~

昨晚拍蛋糕片片就不得不架起眼镜来,不得不老眼昏花一回。
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