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也说红烧狮子头-贡献一个另类做法
也说红烧狮子头-贡献一个另类做法
2009-11-09 00:46:41
玫的心情料理
心情料理,料理心情
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给我悄悄话
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正版的红烧狮子头一般是用炸。我和朋友学了一款用水汆的,不用开油锅,一样好吃。肉丸子做好后,一个个下到开水中,到丸子外面结住,捞出。这时的丸子有六七分熟。全汆好后,一起入调好的料汁中煮熟就行了。
玫的心情料理
发表评论于
2009-11-20 01:58:54
是哈,我朋友就是扬州那一带的人。她好会做菜的。
糯米周
发表评论于
2009-11-19 05:06:49
对了,水煮的那种,下锅前要用少少水淀粉来回团两下。这样不容易散掉
糯米周
发表评论于
2009-11-19 05:04:56
我是扬州人,正版的都是水煮的呢,油炸的不正宗。(*^__^*)...嘻嘻
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