非常下饭的咖喱牛肉-加点番茄酱吧

这几天出差了没在家做饭，昨天回来女儿就窝心的说想我了，说想吃我做的咖喱牛肉了。真是那么巧，
今天就看到超市里的牛肉降价，赶快买了一盒，做了晚餐的主菜。
我在印度杂货店里买的咖喱粉，虽然挑了中辣的，可回来一试，还是有点太辣了。于是 500 克牛肉只放了一汤匙咖喱粉，再加点盐，糖，水，图省事就直接放了椰子粉（其实最好在肉好了快出锅时加椰奶），开始炖。等肉差不多烂了，放入土豆块(也是自家种的，不过不是我的功劳，是我爸妈种的）。 等土豆块也软了， 试一下味，发现有点淡，本想再加点盐， 但是转念一想，何不加点番茄酱， 可调口味，可增加色泽，比盐好像也健康。果然效果不错。尝起来还是咖喱味，但又多了一点鲜甜。 吃的时候我问是否有人吃出番茄酱味道，都说没有。成功！
女儿为了这盘咖喱牛肉多吃了半碗饭。

 

配上两个素点的：莴笋和珍珠菇