其实是两个菜，但一起做了。
鸡大腿以上连皮带骨的部分4个，用盐和黑椒腌好。裹上面包渣，意大利混合香料（或你喜欢的其他香料），蒜末，干果碎，盐和帕梅森(parmensan)奶酪的混合物。
大茄子一切二，然后再切成一片片的但是底部相连。中间夹上调好的肉馅，摆在烤盘里。
烤盘上加上烤网，放上鸡块，220C开烤。
烤的过程中，鸡油流到下面的茄子上，充分滋润了茄子。
大约半小时，鸡和茄子都熟了。
鸡放在盘子里上桌。茄子可以放炒锅，加调料略烧入味上色盛出。或者调好你喜欢的调味汁浇在茄子上直接上桌。
这是根据几个私房的点子加以重新编排的。
