沙茶牛肉ZT

沙茶牛肉还是跟同事学的。

西冷牛肉一块儿，炒锅中加开水，料酒，花椒和姜片，大火烧开，转中火，煮至筷子插入无血水捞出，沥干水份，切条，放入容器内，加料酒，葱白和盐，放冰箱腌一个晚上。

炒锅倒少许油，下牛肉，葱白，姜片，把牛肉炒熟，下沙茶酱，蚝油，少许生抽，略炒即可。