美国逸事11：闲聊美国的“衣食住行“

虽说人性共通，但人种之间有差别，也是一点不假。这个差别不光体现在文化历史上，也体现在基本的生活方式上。在美国读书生活的中国人，可能大都有这个体会，就是不管和美国人能多么友好，真能够住在一起，共享一个屋檐，还是不多。这主要还是生活方式不一样，住在一起有太多的不太方便之故。

在此，根据我自己的经历，简单地聊一聊美国的基本生活和我们有些什么不同。
 
1。衣

美国人的穿着不说都知道，非常随便。牛仔衣牛仔裤是很普及的。每年有流行的样式和色彩，不过美国人总的来说更讲究自己的个性喜爱，追逐流行时尚的风气远不及东方人。

虽然说美国人普遍不讲究穿作时髦，但工薪阶层的人还是讲究dress up （打扮得体）的。一周五天对女士们来说，一般要一天一换。男士们我还不太清楚，不记得谁每天穿作不一样的，但代表公司形象的紧要人物还是要穿作讲究。Dress up 一般是在一些正式和重要场合（如某些工作，工作面试，婚礼，葬礼或教堂聚会等等）。有些公司和商店会直接规定dress code（“穿着要领”）。在dress up的时候，牛仔裤就一般要被抛弃了。

美国的时装普遍“价廉物美”：很多名牌和中国现在的价钱相比并不贵，但质量绝对过关。遇到像“黑色星期五”和圣诞节之后的淡季，商店打折，名牌时装可以便宜到几十美元。大约是现在中国有钱人越来越多了，很多大陆来旅游的都对“廉价”的名牌货非常吃惊。

有一点特别值得一提的，就是在性感魅力上，西方人和中国的传统不一样，“露”基本上是女性的权利，男性讲究“封闭”。露肩露腰，是夏天女士们表现自己的“通用技巧”，但男士们，不管再热，都得至少穿上衬衫。记得中国人以前一到夏天晚上歇凉，男性很多自然地都裸露上身，这在美国就成了很不雅观的事。即使在家里，男性也很少赤裸上身。不但不随便裸露上身，连穿背心都会是对人的不尊重的穿作。这样看来，西方文化比较鼓励女性的自然性感，对男性多要求庄重。如果有男性对自己的身体太暴露的情况，通常会被人误解成同性恋。

说道打扮，不得不提美国人的头发。美国人（尤其女人）非常注意化妆。不梳妆打扮一番不会出来见人的（我很少见到不化妆的女人）。在化妆的整套程序中，头式可以说是最重要。美国人头发有各种颜色，但还是很多女人要按自己的喜好而染色。

总之，美国人穿作我个人很欣赏：不时髦，实惠，很精神。

2。食

美国的饮食，和中国人非常不一样。甜，生，冷，高蛋白，让不少中国人的“爱国胃”受尽苦头。我刚来美国，一进超市就买了一个类似中国那种花生糖的糖棍，放在嘴里爵了两口就赶快吐了，太甜！甜得令人窒息！我一辈子没有吃过那么甜的东西！从此我在美国几乎不碰甜食。

美国超市里产品丰富，让人眼花缭乱。但蔬菜的品种似乎还是不及中国，尤其不及本人的家乡四川。美国的蔬菜普遍就像高大的西方人，什么都比中国的大一号。最普及的蔬菜就是“生菜”（lettuce）。生菜有好几种，形状和色彩稍微有些差别，味道大同小异。生菜是美国人的蔬菜之王，是从来不会加工烹调的“名副其实”的生菜：一定是生吃。以前给一个美国朋友推荐我“自创”的豆腐鱼汤，最后就是把生菜扔进汤里。这美国人高呼“不可”：你简直活活糟蹋了这么新鲜的绿菜！除了生菜以外，番茄，芹菜，蘑菇也是很普及的蔬菜。由于蔬菜多生吃，那就免不了“冷”。餐厅买的沙拉都是从冰箱里直接拿出来的。

肉类也很丰富，美国人喜吃高蛋白的肉类。鸡肉最“贱”，比蔬菜还便宜，铺天盖地到处都是。牛排，鸡和海鲜，可能是最普及的肉类食品。美国人普遍不喜欢吃猪肉，羊肉更在其次。决不吃鸭肉和兔肉，因为这些属于宠物之列。当然，宠物也有贵贱之别，最受宠的狗，不要说“吃”，提都不能提及，几乎和“吃人”差不多。

水果，普遍比中国的大而甜。苹果香蕉桔子西瓜葡萄等等基本都和中国的一样，尤其各种“莓”：草莓，黑莓，蓝莓等等一大堆，营养丰富，非常健康。值得“批评”的是梨子，削皮后和桃子一样的软。没法吃。美国的桃子也不怎样。

当然，到了中国超市里面，中国的大部风土特产都能买到。所以在美国的中国人还是能够“自己动手，丰衣足食”。

美国食品的价格非常低廉。我刚来时真觉得什么都便宜。一只熟烤全鸡打折时只要3美元。香蕉现在也只要50美分左右一磅（越写越形而下了哈）。不过，近两年经济下滑，开始时油价猛涨，然后渐渐地影响到食品业，现在的物价大多都比以前贵了不止一两倍。超市的食品大多数都是人工培植的多，自然食品（organic）价格都高得多。

美国有个政府组织叫Food and Drug Administration (FDA)，专门负责检查食品和药品的安全质量。凡是上了货架的食品都一定是通过了这个组织的检查的。所以美国的食品总的来说还是很安全可靠。 再简单说说美国的餐馆。

美国餐馆总的说来就是干净，安静，服务非常好。美国人吃饭一般要走几个过场：第一给你菜谱点菜，同时给你上水。点菜一般有几道不同的程序：汤，开胃菜，正餐，甜点。甜点是在正餐吃完了后才上的。估计美国人就是这样吃胖了的。麦当劳和肯德基之类在美国都不会被叫做“餐馆”，而是快餐店，是臭名昭著的廉价“垃圾食品”，中下层的人吃的最多（发胖的也多是这些人）。

可能是和宗教以及汽车国的特点有关，美国是个限制喝酒的国家，各州对酒都有不同的规定，有些州超市不能卖葡萄酒，有些州到了晚上几点以后就不再卖酒了。等等。虽然如此，但美国（西方）的酒，实在花样繁多，制作复杂，调酒更是考究。各种鸡尾酒的名字也是繁杂，想象力惊人。本人不是专家，就不多作叙述。

我们中国人普遍以饮食文化而自豪，觉得西方人都不如我们讲究“吃”，其实我个人觉得这也算是个误解。美国人可能在味道上不如中国人讲究，但他们也讲究一些其他的因素：干净，营养，科学。等等。

说道干净，这是值得大书特书的内容。美国人的厨房，干净得和卧室有一拼。我记得我以前的一个美国朋友，家里随时都收拾得整洁无比，最令我吃惊的是她的厨房，灶台，餐具，都想刚买来的一样。由于她是单身生活，餐具大概不多，灶台上的柜子里居然装的是书！当然，能这样干净，和美国人的烹调方式关系很大。他们一般都不用很烫的油炒菜。烹饪方式多为煮，生拌。即使要煎炒，也是少油，或者冷油。

顺便提一下我们中国人的烹饪，虽然驰名天下，但其“脏”的一面，仍然几乎同样“驰名”。不时听到中餐馆被卫生检查不过关的。生活中中国人住家的厨房卫生也是让美国人“瞪目”的。美

国人不但讲究干净，还非常讲究餐具，决不像中国人，一把刀一双筷子“打天下”。餐具的繁多，复杂，精确，有时使厨房看上去就像科学实验室。商场里有些专门的餐具店，也是看得人头晕眼花。

美国的稍有教养一些的家庭，非常注重科学饮食。这大概是因为他们非常注重外表美，决不允许自己发胖。如果说从人的外表身材就可以看得出美国人所处的阶层，兴许有点夸张，但也多半属实。

总之，美国的饮食文化还是很发达，只是不太和我们中国人的胃口。大城市的中餐馆还是有很多地道的，但在外州地区，名副其实的中餐，只有靠自己了。