羊肉汤面片

从小爱吃米饭，现在却很爱吃面食，可能因为小时候面食吃得太少。很想念新疆的羊肉汤揪片，只好自己动手做了。



这道羊肉汤面片是家庭版的，区别就是比饭馆里做的多放很多种蔬菜和羊肉和面片，唯一相同的是一样的铁汤勺。

原料：

羊肉300克，西红柿2个，胡萝卜3根，豆角300克，蘑菇200克，西红柿酱1汤匙，面粉300克，葱1根，蒜2头。

做法：

1。将面粉中加入1/2杯水，和成软硬适中的面团，盖上醒。
2。所有原料切成小块或小段。
3。4汤匙油加热，放入葱花爆香，放入羊肉煸炒，加入花椒粉1茶匙，炒熟后盛出。
4。锅中剩油，放入豆角，胡萝卜，西红柿一起炒，加入2茶匙盐，待所有原料都炒软后加入两杯水成汤。
5。汤中放入事先炒好的羊肉，再放入西红柿酱搅拌均匀，最后放入蘑菇，尝尝汤的味道，如果不够咸可以再放盐，看个人口味，之后关小火保温。
6。醒好的面放在面板上和均匀，用擀面杖擀成厚度为1厘米的面饼，用刀切成长条。
7。取另外的锅放入水，把切好的长面条用手压扁，然后揪成面片下到锅里煮半熟。
8。把半熟的面片捞出放入有肉有菜的汤中，开大火继续煮，并加入蒜提味，2-3分钟即好。



这道羊肉汤面片很适合小朋友吃，有肉有菜有面，而且很容易被消化。大朋友和小朋友都很爱吃。