元宵节又做了一个很简单的晚餐,
清蒸龙利鱼,
用了两条1.5LB大的鱼, 也是蒸了10分种,
烤鸭,
买的, 以前都是让店里剁块, 这次跟大妈学, 不要他们切, 回来再烤一下, 皮再烤出点油, 再烤脆点, 用馒头,甜面酱,葱, 像吃北京烤鸭似的, 不比泊克里的丰年的差. 而且一鸭四吃, 一点都不浪费,
馒头夹,
鸭油炒小白菜,
鸭子烤出来的油炒的, 这是第二吃,
汤,
用了耗干, 马兰头干, 鸡汤炖的, 好鲜.
桂花酒酿年糕,
用了自己做的酒酿和椰汁年糕切成方块, 懒人的汤团,
第二天剩的鸭又充分利用.
鸭肉炒四季豆,
剩的鸭肉切丝炒的, 还用了店里给的烤鸭汁, 加了jalapeño辣椒, 第三吃,
粉丝炒肉丝,
本来粉丝是放鸭架汤里的, 结果怕汤喝不完, 就没放, 肉丝也是要炒豆角的, 结果鸭架上拆的肉够炒豆角的, 就炒在一起, 用了辣豆瓣酱炒, 有点像马蚁爬树.
鸭架白菜汤-
第四吃, 鸭骨架做汤, 尽量把油撇干净.
厉害吧, 这年头日子越来越会过了, 哈哈…
