荠菜是野菜，春天采荠菜， 包成馄饨是种美味。 我小时在北京曾吃过， 但后来野生的荠菜没有了， 即使有也因为污染不敢吃了。 虽然超市常有所谓的冷冻荠菜馄饨出售， 但味道远不是儿时所吃荠菜馄饨的味道， 油腻的肥肉味让人作呕。
据网上见多识广的人士说荠菜在北美也很常见， 春天随便就可采一大把， 但我从没碰到过， 春天密市只有蒲公英， 到处黄灿灿的。
两年前我在网上买了些荠菜种子，以为从此可以吃到荠菜馄饨了。但头一年春天种到地上，出了些小苗， 很不起眼，没法断定是否是荠菜，当杂草拔了不少， 等幸存的开了花， 结了子， 才知道那就是荠菜，但为时以晚，菜已经老的不能吃了。 第二年气候反常， 春天基本没有荠菜生长。 我有些心灰意懒， 今年索性没播种。 但没想到的是， 三月底， 就有荠菜从地里长出来， 这几天更是一劲的猛长。 昨天LP建议吃荠菜馄饨。 我和宝宝一起去采， 很容易我们就采了一篮子。
LP把菜洗干净后， 我把老的摘去， 用水烫了一下。 空去水， 切成末。 马上荠菜特有的清香传了过来。除了荠菜， 我在馅里加了猪肉，小虾，葱和蘑菇， 佐料有盐，味精，花椒粉少许，酱油和香油。 包好后马上就下锅煮。 结果很令人满意。 宝宝不愧是小美食家， 一下就吃出这是不同的美味。 除了我给她成到碗里的， 又自己加了五六个才满足。 剩下的速冻起来， 还可以再吃一顿。
