速成中餐烹饪学校

速成中餐烹饪学校
最好的速成中餐烹饪学校在那里，不在国内，在洋人成堆，吃不到地道中餐的国外。不信，将那些五谷不分，只会烧开水煮方便面的男女同仁们， 扔到国外，只要是中国胃，用不了多久，个顶个的都自觉地修炼成中餐厨师。看网上那些做饭论坛，高手如云。那些美轮美奂的食品艺术的作者，弄不好，绝大多数都是煮方便面出身。
很多年前，认识3个访问学者，除其中一高访做得一手还说得过去的饭菜外，其他2位小爷，30多岁正当年，在家是饭来张口，远孢厨的主。那时，我们共用一个厨房。第一天做饭，2位老兄，大眼瞪小眼，看着买来的一大堆肉类蔬菜原料，不知如何下手。我看不得他们眼中如狼的饥饿，怕饿急错将我当饭菜，只好手把手教他们焖米饭，炒菜。民以食为天，无论何人，也要用胃思考。经过一段时间的实践，他们的厨艺，吃好说不上，但至少可保证不饿肚子。
后来，我们陆续搬离那里，但还有联系，大的节日常聚会。一次，轮到我做东。我拉开架势在厨房里切切涮涮，老外房东看着一桌子的各种食品原料，问我，多少人来开爬梯。我说，不多，只3人。他吃惊地说，这些菜量，足够10多人吃。我谦虚地回答，按北京聚会标准，还差好几个档次。没好意思说，我们中国人的胃大。
我炖的大猪肘子，颤颤巍巍很好看。没想那里的猪肉格外腥臊，我一口没吃。聚会后，让他们打包带走，乐得他们不知南北。我从此戒猪肉，直到回国才又开猪肉戒。
后来，老外房东来中国旅游。到京后，很怀念我们这些按时交房费的房客，要请我们吃饭叙旧。我从未吃过素菜，想吃白食，大刀不忍心向同胞举起，只能向鬼子头上砍去。心怀叵测地给他出主意，在功德林请客。他吃完后的评价居然是，感觉吃到肉了。
聚会时，那2个患难租友，带各自夫人赴宴。饭桌上，2位夫人很真心地感激我一番，说没想到，2个原来只会烧开水的主，出国一年后，居然会做饭了，手艺还不错。我谦虚地说，师傅领进门，修行在个人。我不过是略加指点，还是他们学烹饪的天分高。
同绝大多数同胞一样，我的做饭天分，也是在国外被逐渐挖掘出来的。原来在家，不用作主食。赶到饭点，上街买现成的，回家还是热乎乎的直接上桌。出来后，这种美梦就别想了，能买到的是各类主食的前辈---面粉，大米。既然吃不到现成的，只好自己洗手做汤羹了。拜访过多次成功的老妈之后，目前基本学会了压面条，做馅饼，烙饼，蒸馒头，包元宵，包子，做油饼，油条—尽管比较失败，虽然不排除其中有东施效颦的成分，但也略胜于无。
至今，我也说不好，是应该感谢还是要抱怨这个速成中餐烹饪学校。