Bought 2 香椿芽 in 2008 from South Pacific Orchids, Inc., Gilroy, CA. One is 8 feet high, the other is 3 feet... Love them.
香椿芽-补钙佳品 by 双凌客 and etc.:
香椿树全身都是宝，香椿芽内含蛋白质、钙、镁等多种元素及氨基酸，具有清热、解毒开胃等功效；它的皮、根、果实都能入药呢！其中尤以钙含量很高，是补钙的佳品。香椿能清热去湿，做菜和药用皆宜。
香椿芽的吃法也是多样的：炒食、凉拌、油炸、干制和腌制。春天时香椿芽炒鸡蛋是百吃不厌的，凉拌香椿豆腐、香椿蒜汁、香椿鸡蛋饼也都好吃。同时可以腌制一些，等到冬天吃。
为了让它多长叶，就把头掐掉，让它多分叉。根部周围也长出很多小苗。小苗越来越多了，就移栽在围墙边的松树下面，它们仍然茁壮生长。现在，栅栏墙周围已经成了香椿树林了！春天，我们可以成顿地吃，夏秋也可以吃一些嫩芽，秋天把顶尖和不要的岔枝剪下来，插在装水的塑料瓶里，再放进温暖的房间，它们会继续出芽，到春节时仍然可以吃到新鲜的香椿芽。小树时，先不要忙着摘叶吃，得让它积累，以便生存。让树多分叉，不要往高长，但二尺还太低，长到6尺再掐
三七菜可以做汤、下面条，炒肉，水烫后可以凉拌。
种山药:
买来的山药切长条,凉两天,埋地下,等一周左右就能发芽. by lily5170
