十多年前，我在德国做穷学生的时候，交了两个很要好的德国朋友。 一个叫Inez， 一个叫Ester。
Ester和我同年，比我小几个月，但行事非常老成，在我面前总像个姐姐，也处处照顾着我。
我们三个女孩每星期聚一次，有时一块喝杯啤酒，有时就到Ester的小窝 - Ester 喜欢烹调，烤点心更不用说啦。我在习惯了奶酪后，便深深的迷上了Ester 的德国菜。Ester 煮菜是舍得花钱的，材料好，厨具也好。我总是吃得肚皮鼓鼓的。
Ester觉着有赔养我的必要了。 有一次过生日，送了一本她认为的入门的最简单的德国食谱给我。
以后每次聚会，Ester 总是很热心的问我，有没有学会什么菜，有什么不懂的？
我那时即没钱也没时间，菜谱甚至都没翻开过。每次也是含含糊糊的混过去，心里其实很过意不去，觉得糟踏了她的一番盛情。
这么多年东飘西荡，扔了不少东西，但这菜谱一直带着，虽然一个菜都没学，菜谱看着还像新的一样。
最近有些时间，翻了翻这个菜谱，加上记忆里Ester做的菜，用着冰箱剩余的一些材料，做了一个简易版的Nudelauflaf。
先看材料：
1个鸡蛋
意大利面2人份 （我用的是spaghetti，家里只剩了这种，其它的也可以）
大蒜适量
洋葱半个
黑糊椒
意大利肉肠一条
切碎的Mozzarella cheese
西红柿酱一杯
做法如下：
切碎肉肠，放oliver oil 在锅里，把肉肠炒至变色。 同时放水煮面，煮面时放盐放油：
将碎肉肠装盘，就这肉肠的锅，炒切碎的洋葱和大蒜，加黑糊椒。炒软至颜色微黄，加入肉肠同炒：
再放入西红柿酱：
捞起煮熟的面条，放入烤盘，打一个鸡蛋，搅匀蛋液和面条，再把西红柿肉肠酱加入：
铺满MozzarellaCheese， 放入烤箱， 400F，15分钟。
烤好啦：
来，吃一口：
很香！十多年后终于给 Ester 交卷啦。
