柚子不仅是美食佳品，而且是天然的保健食物。柚子丰富的膳食纤维及特殊果酸、氨基酸具有祛痰润肺、消食醒酒、降火利尿，调节人体的新陈代谢作用，且对便秘、糖尿病等有一定的辅助疗效。
柚子品种繁多，有西柚、金丝柚、蜜柚、沙田柚等品种，如用来减肥，选择时请记住“皮厚汁多”原则。
柚子的减肥机理
柚子富含多种维生素，特别是维生素C含量是苹果、梨等水果含量的3～5倍。而且柚子纤维含量多，易产生饱腹感，而热量却很低，可以和西瓜媲美。
柚子的卓越减肥功效还在于它含有丰富的果酸等，能有效刺激胃肠黏膜，影响营养物质的吸收，从而抑制食欲。
此外，柚子还含有特殊氨基酸，能够抑制胰岛素分泌，从而抑制血糖在肝脏中转化为脂肪。
柚子减肥具体方法
早餐以高蛋白高营养为主，推荐牛奶1杯、面点1份，多加1/3个柚子；中午饭前、饭后各食用1/6个柚子；晚上同中午。
选取柚子减肥应适当控制淀粉和油脂的摄入量，还要保证每天有一个柚子的摄入量。减肥期间，不要过度节食而影响身体的基本新陈代谢。
如果是寒性体质，每日柚子的摄入量应适当减少。（美国《侨报》）
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