吃得苦中苦，方为人上人。 苦瓜虽不好听，却对人体大有好处。 老人家说颜色浅，头尾圆的苦瓜比较不苦。 另外，用盐腌或者开水烫也可去除部分苦味。
西红柿同样对人体有益。 西红柿沾上苦瓜的甘，苦瓜染上西红柿的酸。 两者相辅相成，回味无穷。 既清凉去火，又能开胃益寿，何乐而不为？
材料：
- 西红柿
- 粉丝
- 苦瓜
- 香油
- 酱油
- 盐
- 糖
- 白胡椒粉
准备粉丝：
- 把粉丝用温水浸软，剪短。
- 开大火，烧开水，放入粉丝煮熟，沥干水份。
准备苦瓜：
- 把苦瓜竖着分成两半，去籽，切薄片。
- 用盐腌10分钟，去除苦涩味。
- 用水冲洗苦瓜表面的盐巴。
- 用厨纸裹着，挤干水份。
准备西红柿：
- 把西红柿切片。
做法：
- 把西红柿，粉丝，和苦瓜放在一起。
- 用香油，酱油，盐，糖，和白胡椒粉调味。
- 入冰箱冷冻2小时，使之入味。
