这个周末依然忙碌，用Jessica的话，“你们这儿活动真多啊！”的确美国妈妈们都身兼多职：司机（送孩子参加各项活动）、厨师（每天的餐饮）、老师（帮助孩子解答学习上的问题）、心灵辅导员（鼓励安慰孩子）、园艺师（整理收拾前屋后院的花草落叶）、清洁师（拖地洗衣）。。。
今天也不例外，除了以上各项外，轻舟还作了蛋糕师傅(baker), 烤了两盘椰丝蛋糕(Coconut Cake)，味道香而不腻。现将食谱分享如下：
Coconut Cake 椰丝蛋糕
Ingredients 用料
3 cups sugar 3 杯糖
4.5 cups flour 4杯半面粉
3/4 cup coconut 四分之三杯椰丝
4.5 teaspoon baking powder 4茶匙半苏打粉
3/4 teaspoon salt 四分之三杯盐
3/4 cup shortening 四分之三杯蔬菜油
4 eggs 四个蛋
1.5 cup milk 一杯半牛奶
1.5 teaspoon vanilla extract 一茶匙半香草精
椰丝蛋糕(Coconut Cake)部分用料
Steps 步骤
Mix the above ingredients in order.
将以上各用料按顺序拌匀
Divide evenly into 2 greased and lightly floured 9'' cake pans
将拌匀用料均匀地放入两个喷了油，涂了薄层面粉的蛋糕烤盘里
Sprinkle some coconut flakes on the top
再往面粉上撒些椰丝
Bake at 350F degrees for about 35-40 minutes
350华氏度烤35-40分钟
Divide evenly into 2 greased and lightly floured 9'' cake pans
将拌匀用料均匀放入两个喷了油，涂了薄层面粉的蛋糕烤盘里
Sprinkle some coconut flakes on the top
再往面粉上撒些椰丝
刚出炉的椰丝面包，香喷喷。。。
顺祝友们秋日平安！
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